奋斗在晚明-第104章
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接下来只要等土豆条煮熟即可。
大火来煮倒也是快，很快土豆条便煮熟了。
宁修冲老爹道：“爹快取些冰块来，再取些布来。”
宁良忙不迭的去了。此时正值冬日便是普通人家也能够轻易的得到冰块。
只需要把一桶水放在院子里，过上一夜便是满满一桶的冰。再用凿子把这冰凿成小块放在地窖里备用，用的时候取便是了。
他将土豆条捞出来沥干水分，晾着等老爹回来。
宁修知道炸薯条前一定要把薯条冰镇冷藏。唯有如此，炸的时候薯条才是硬的，口感才好。
明代没有冰箱，只有采用简易的方法。不过效果是一样的。
很快宁良取来了一盆冰块，手里还攥着一张绢布。
宁修笑了笑道：“爹，用布把土豆条包起来，放到冰块中去。”
宁良翻了记白眼：“臭小子，你这又是想做啥？”
“爹，您照做就是，到时候肯定给您一个惊喜。”
“臭小子，竟然敢指使你爹了，看我打不死你！”
“愤怒”的宁良随手抄起一根擀面杖便开始“追杀”宁修，吓得宁修拔腿便跑，父子俩在厨房里追跑了好一阵才停下来。
“爹，您一直这么跑不累吗，咱们继续做菜可好？”
“好，好啊。臭小子你真是跑的比兔子还快啊。。。。。。”
“。。。。。。”
面对死鬼老爹的抱怨，宁修无可奈何的咧嘴一笑，起身去包土豆条了。
将用布包好的土豆条塞入冰块中，宁修咳嗽一声道：“爹，您先等会我去地窖一趟。”
说罢他便端着木盆去了。
过了一盏茶的工夫，宁修去而复返。
他笑声道：“爹，如今这炸薯条还差最后一步工艺，就是炸了。不过在这之前还需要把土豆条冰一阵时间。”
“知道了，知道了。”
宁良不耐烦的摆了摆手道：“你不是要做土豆宴吗？那接下来呢？”
“咳咳，爹把我要说的都说了。”
宁修耸了耸肩道：“土豆丝的做法最后再说。儿子现在要做的菜叫做土豆泥。”
“土豆泥？”
宁良有些发懵，这又是啥子菜？
“是的，爹您看好吧。”
宁修又取来一个土豆，去皮切成块，然后把土豆块丢到锅里加水去煮。
这一回他没有事先用水浸泡很长时间，因为土豆泥要的就是一个面的感觉。
将土豆块煮熟之后，他把土豆块全部倒在一个木盆里，然后用捣子全部捣碎。
接下来宁修取来几块奶酪丢到锅里加热化开，之后把化开的奶酪加到木盆里和土豆泥搅拌均匀。
接下来的步骤便是把土豆泥装到磁盘里送入烤炉烤了。
这个步骤宁修交给死鬼老爹来完成。
老爹已经熟练的掌握了披萨饼的烘烤工艺，照猫画虎来土豆泥也没有什么问题。
宁良好奇的把磁盘送入了烤炉，不停的的搓着手掌等待。
宁修叫来老爹，利用这个时间差教老爹醋溜土豆丝的做法。
炒菜显然比炸薯条和土豆泥更容易让老爹接受。
宁良很快便掌握了醋溜土豆丝的做法，并亲自用铲子翻炒了几下。
很快一盘香喷喷的醋溜土豆丝就做好了。
宁修尝了尝，竖起大拇指道：“爹，你这厨艺有儿子八成水平了。”
宁良翻了记白眼：“神气什么，我可是你爹。没有老子哪有你。”
大有一副耍无赖的架势。
宁修讪讪一笑道：“爹，这叫闻道有先后，术业有专攻。您有啥不好意思的。”
“我。。。。。。”
宁良哑口无言，悻悻的撇嘴道：“真是个不让人省心的。”
宁修笑道：“爹，这土豆宴先别急着推出，我还得再找几个人内测一下。”
后世许多大饭店酒楼推出新菜都要找试吃员试吃提出一些意见。诸如口味咸淡，菜量大小之类的。
宁修既然要引入现代化的管理模式，在这试吃一事上自然也不会例外。
谈起试吃，宁修自然想到了孙悟范。
死胖子绝对是饕餮转世，他吃过的珍馐美味无数，让他来试吃绝对没有问题。
却说孙悟范孙公子和商队领队孙文正联系好了贩运肥皂的事情，正赶到酒楼欲向宁修吹嘘，宁修便拉着他到了内间。
“孙兄啊，你辛苦了。为了表达对你的感谢，宁某特地准备了几样新菜，让你先尝尝。”
一听到有新菜，孙悟范肚子里的馋虫便在开动了。
“啧啧，为兄果然没有看错宁贤弟啊。”
宁记酒楼推出的私房菜哪个不是菜霸级别的？
只要一推出，大小酒楼争相模仿。可他们只能模仿到宁记酒楼私房菜的形却捕捉不到神，故而不可能从宁记酒楼抢走顾客。
“这菜名叫什么？”
“这是一组菜，我给它起个名字叫土豆宴。”
“土豆？宁贤弟也是从张家搞到的？”
听死胖子的口气他应该是吃过土豆了。这也正常，毕竟死胖子和张懋修也是好朋友，前去做客的机会不少，肯定是吃过这等新奇食物的。
“是的，我做的这三道菜原料都是土豆。第一道叫做醋溜土豆丝，第二道叫做炸薯条，第三道叫做土豆泥。”
光听名字孙悟范就已经口水直流了。
他反复搓着手掌，嘿嘿笑道：“那还等什么，还不上菜？”
宁修哈哈一笑：“就等孙兄这句话了。”
。。。。。。
。。。。。。
第一百八十一章 土豆宴（三）（第四十六更，求订阅，求月票！）
很快三样菜都端了上来，摆在孙悟范的面前。
死胖子光闻味道就陶醉的眼神迷离，咽了一口吐沫道：“宁贤弟，你觉得我先尝哪道菜好呢？”
“这个嘛，看孙兄的喜好了。不过呢，这土豆泥放凉了可不好吃。”
经由宁修这么一暗示，孙悟范便将悬在空中的筷子探向了土豆泥。
“孙兄，这道菜用勺子来吃更好些。”
“呃。。。。。。”孙悟范颇是有些尴尬，宁修便拿起勺子示范了起来。
“像这样，舀一勺子。”
他把勺子递给孙悟范，死胖子毫不犹豫的一口吞下。
“啧啧，这味道。。。。。。”
宁修有些紧张的问道：“怎样？”
“太特别了。”
孙悟范发现自己很难用一个词准确的描述土豆泥的口感。这种感觉就像是把披萨和蒸土豆混在一起。
“孙兄再尝尝这炸薯条。”
宁修把一个小碟子往孙悟范身边推了推道：“吃的时候用薯条蘸一点盐巴，口感最佳。”
说起炸薯条最经典吃法当然要数蘸番茄酱了。
可现在没有番茄酱，要研制也需要时间，便退而求其次采用蘸盐的吃法吧。
大块的盐巴已经被宁修碾碎，现在碟子里的都是些细碎的盐末。
“唔。”
孙悟范有些犹豫，这上手直接吃似乎有些不太卫生吧？最终他还是夹起筷子，夹了一枚薯条蘸了盐巴送入口中缓缓咀嚼。
看着孙悟范的腮帮子一鼓一陷宁修简直要笑喷了。
啧啧，这胖子啥时候吃东西这么斯文了？
比起土豆泥，孙悟范显然更喜欢炸薯条的味道。
这玩意和炸鸡口味相近，一荤一素相得益彰。若是两者能够搭配在一起，绝对是一个王炸级别的套餐啊。
“宁贤弟，这薯条的味道实在太美妙了。我觉得你可以把它和炸鸡搭配起来。唔。。。。。。”
受到美味刺激的孙悟范也顾不得许多了，他索性上手去抓薯条，一抓还是一大把。。。。。。
咳咳，看来是宁修想多了。
孙悟范这种吃货遇到美食怎么可能吃相矜持呢？
一连吃了半盘子炸薯条，孙悟范的速度才有所放缓。
宁修抓住机会道：“孙兄不妨试试这道醋溜土豆丝。你放心，那半盘子薯条不会有人动的。”
孙悟范被说的面色一红，便重新拿起筷子夹了一刀土豆丝。
醋溜土豆丝显然符合东方人的味蕾。它酸咸得当，在刺激味蕾的同时又不会让人觉得突兀。
孙悟范闭着眼睛咀嚼着土豆丝，看表情简直精彩极了。
“宁贤弟，这些菜的做法你是怎么学到的？”
“自然是伊尹他老人家托梦于我。”
“。。。。。。”
孙悟范睁开眼睛白了宁修一眼：“跟我还说什么谎话，你觉得我会信吗？”
“确实是托梦啊，不然宁某怎么可能突然之间学会这么多菜肴的做法？”
宁修倒不是有意骗孙悟范而是无可奈何。
他能怎么办？难道他要说这些都是几百年后的日常菜肴？
孙悟范眼皮跳了跳。
算了，纠结这些作甚，有好菜吃他娘的就是。
三样菜对孙悟范来说简直就是开胃的，用了不到一刻钟孙悟范便全部吃光。
他拍着肚子打了个饱嗝，十分满意的说道：“啧啧，宁贤弟啊，不是为兄夸啊。你这土豆宴怕是要席卷荆州了。”
“孙兄就没有什么建议？”
“建议？不存在的。此菜只应天上有，人间哪得几回尝啊。”
。。。。。。
。。。。。。
如孙悟范所说，宁记酒楼推出的土豆宴真的在荆州大地掀起了一阵美食狂潮。
食客盈门自不必说，还有许多大户人家的仆从提前一天来排队，为的就是能够给主家占到一个位置。
土豆宴的美名一传十十传百，别管是达官显贵还是士绅公子都对这种美味十分倾慕。
宁修根本不需要做什么营销，仅仅靠食客们的口耳相传就够了。
这种火爆的场面自然把宁良乐坏了。
老爷子迎来送往满面春风，数钱的时候总是笑出声。
自家儿子真是出息了啊。照这样下去家财万贯算什么？十万贯，百万贯也不是不可能啊。
便在宁良乐的合不拢嘴时，宁修又提出一个令他瞠目结舌的建议。
提供餐食外卖服务。
据宁修解释，这外卖服务就是把做好的酒菜按照食客提供的地址送去，不同于堂食，是一种新的消费模式。
宁良起初不怎么愿意，因为这加大了酒楼的工作量，还得单独雇佣一些外卖员。
但在宁修的一番劝说下宁良还是同意试一试。
这小子鬼点子多，万一又让他赌对了呢。
外送服务一开始并不算多火爆，主要是食客们担心菜肴会在配送途中变凉，影响口感。
对此宁修调整了策略，只对那种对温度要求不高的菜肴配送，其余菜肴一概堂食。
而且配送范围被他限定在方圆一里以内，这样可以最大程度保证菜肴的口感。
如此一来外卖变得火爆了起来，宁记酒楼接受的订单无数，需要加班加点才能将订单全部配送完。
甚至县衙、府衙都希望宁记酒楼可以定时配送菜肴。价钱嘛，反正是衙门来出，好商量。
也有唱反调唱衰宁记的，但那些都是一些同行。他们眼红宁记酒楼的生意火爆，便编排出许多段子来诋毁宁记。
好在群众的眼睛是雪亮的，这些流言蜚语并没有对宁记酒楼的生意造成多大的印象。
那些唱衰诋�
