民国土商-第152章
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洪帮源于四川，其袍哥组织一向分为“仁义礼智信；松柏一枝梅”十个堂口，其中以打“仁字号”的为尊，“白极公”抗的就是“仁字号”大旗。洪帮中堂口无数，其中又以川中的“白极公”为尊，就连名镇鄂西的“西陵社”最初也是出自“白极公”。任江峰被称为“白极公”双龙头大爷，是袍哥中地位最为尊荣的，袍哥是按“大二三五，幺满十排”的次序进行排位，大即大爷，为首的大爷称双龙头，其次为龙头大爷，又称舵把子，再次为陪堂、坐堂、香堂等大爷，二即圣贤二爷，又称“僧二哥”由和尚、道士担任，三即当家三爷，分“钱粮当家”、“文书当家”，五即管事五爷，又分“红旗五爷”专掌传话派人，“黑旗五爷”掌刀仗打杀，一般管事称闲五≯即跑腿老幺，又称幺大，他们都自称“龙头凤尾”的“尾”。洪帮帮众见面都以兄弟相称，并无辈分之，即便是排位最末的幺大，见了双龙头，也不过就叫一声大哥。双龙头则直接称之为老幺，这一点与青帮大为不同。
袍哥“仁字号”都由管粮户、士绅、掌权的首事和秀才组成，而山堂中的大爷、龙头舵把子也多由“仁字号”的人担任。寻常一餐饭中有一两个“仁字号”舵把子作陪已显隆重，而任江峰这次宴请，却遍邀“仁字号”舵把子，足见其对龙邵文的重视程度。
龙邵文环视一圈，不见上次同任江峰一起去上海的冷开泰，他生恐自己来川不通知冷开泰惹来埋怨，就低声问任江峰：“怎地不见冷大爷？”
任江峰解释：冷开泰此时在江西湖口有要事处理，来不及赶回来，他特意让我给你赔罪，是事情一完，马上就赶来会面。见龙邵文点头，任江峰马上通知开席。
席间所上的菜品也与上海大为不同，整鸡整鸭整鱼加花椒麻椒剁椒等川产调料精心炖煮，不经分割直接盛在精美的磁盘中端上桌，食之麻辣鲜香，与上海、淮杨菜的食不厌精相比，处处透着大气。川酒则醇香浓厚，回味甘冽，比之黄酒花雕另有一番霸气。
过得一会儿，侍从托一菜盆上桌，只见一片殷红似火，龙邵文笑着问：这是什么菜？怎么满满一盆子辣椒？
西充名士罗纶：这是辣子鸡，你尝尝！
龙邵文用乌木包金的筷子拨开辣椒，夹了一块肉放进口中，刚吃了一口，辣的满脸发汗，情急之下想喝口水冲淡辣味儿，却误将一口酒送入口中。登时憋的满脸通红。缓了半天，他才不住地咋舌笑着：好个鲜香辣。韵味十足，哈哈！真是痛快。
罗纶笑问：老弟可吃的惯？
龙邵文扇着嘴：就是一个字，辣。
罗纶指着辣子鸡，“渝菜的特点是：油大火大海椒多，味精半瓢起坨坨，就以此菜为例，我跟你此菜的用料，你便知道言而有据，此菜用公鸡一只，菜油一斤，花椒半瓢，辣椒七瓢，味精半瓢、酱油两瓢，未吃先燥，拨椒寻鸡。”
龙邵文：呵呵！真是拨椒寻鸡，再来一口。他伸筷子拨开密麻麻的辣椒，夹一块鸡肉入口，此次有了准备，不像第一口吃的时候那样狼狈。
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223 接风（下）
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省立国学专门学校校长向楚：渝地之菜本以鲜辣着名，鲜又在辣之上，可自从前几年东洋人发明的味精传入我国，渝人烧菜，总喜欢多加味精，就把菜肉的鲜味遮掩去了，中式菜讲究心领神会，加料全凭厨子经验，可近年来厨子烧菜太过出格，老祖宗数千年来的调味原则被破坏殆尽，只要不当场把人毒翻，什么都敢往里放，味精是工业产品，加味精半瓢，岂不是害人性命？
尹昌衡接着他的话：近两年渝菜味道确实大变。 全文字无广告 他指着仍在大口呼吸的龙邵文。咳嗽不断的付伟堂和被辣的不停用手绢擦流泪的蔺华堂，“近两年食渝菜多数都吐舌嘘气、猛烈咳嗽、话失声、肠似刀割、手绢与草纸齐飞，热泪与鼻涕共流，流泪者观流泪者，断肠人对断肠人≥是当年武昌起义，也没见这等惨烈场面。
辛亥起义后，尹昌衡率革命军在武昌擒杀前清四川总督赵尔丰，可谓是名满天下。龙邵文当年在上海就听过他的这一壮举。当即哈哈大笑，“尹先生形容的真是恰当，不知您当年冲入总督府活捉赵尔丰时，赵尔丰正在干什么？”
尹昌衡似是不愿再提这段往事，笑着：好多年过去了，有些淡忘，来，喝酒。
酒过半晌时，当年同盟会的老成员杨沧白举起酒杯，“邵文兄弟是陈英士先生的开山门弟子，我与陈英士先生在日本东京也曾有过数面之缘。 （全文字电子书免费下载）如今陈先生早已作古，这杯酒，我与邵文兄弟一起遥祭陈先生。”完话，他站起身，酒杯在半空划了一道弧线，把酒斜斜洒下。
龙邵文见状，赶紧起身，“我师傅的在天之灵，定然会感念杨先生这份情谊。”
朱叔痴见场面突然间变得沉重起来。当即打岔：任总舵主，你是怎么结识的邵文兄弟？”
任江峰：今天为邵文老弟接风，还源于十七年前的一段情谊。当年我去上海惩处一个哥老会的叛徒，误入青帮威信社的领地，与威信社的徐德武起了争端，那日我被徐德武砍了一刀，血流不止。幸亏邵文老弟仗义，将我带回他的住所疗伤。若没有邵文老弟，我任江峰早就死在了黄浦滩。来，邵文，老哥哥敬你一杯。着话，任江峰端起酒杯，一饮而尽。
龙邵文也端起杯喝了。
酒过三旬，众人正谈笑间，外面匆匆赶来一人。龙邵文见此人年龄与自己相仿，身材微胖，圆头大耳，头戴一顶瓜皮帽，身穿黑色丝质长袍，动作间显得憨态可掬。由于是匆忙赶来，满头的大汗淋漓。他一见任江峰，脸上露出紧张，“哥子，我来晚了。”
任江峰面沉如水，鼻子里“哼！”了一声，不理这人。
这人尴尬地坐下自语：都是家里的娘们闹的，害的我哥子生气，自罚三杯！他把酒杯一字排开，满满地倒了三杯，一气喝下。
龙邵文见桌面气氛尴尬，可是又不认识这个人，正琢磨着怎么才能起来打个圆场，就见这个人站起来，走到龙邵文跟前，端着酒杯打招呼，“龙先生，范绍增早想与你结识，只是一直没有机会，今天要不是家里的堂们闹事，我带兄弟去抓人，肯定早就来了，现在来晚了，给你赔罪了。”言罢，他脖子一扬，又将酒一口喝掉。
龙邵文早闻范绍增之名，只是从来没见过，只知道他是袍哥大爷杨森手下的旅长。杨森败走叙州后，范绍增名义上也跟着杨森一起撤退。实际上却把自己的人马交给把兄弟第一混成旅旅长杨汉域代为指挥，自己却在重庆赋闲逍遥。龙邵文见范绍增朝他敬酒赔罪，当即起身一笑，“范旅长家中养了几个堂？怎地她们闹事你还要带人去抓？”
范绍增还没话，朱叔痴先笑着：明媒正娶的夫人不算，哈儿仅妾就纳了五六房，家中焉能不乱？他问范绍增：今天又是哪位夫人惹了你？
范绍增恨恨着，“是妾紫菊。***，她的奸夫王世俊那个龟儿子已经被我抓回来了。今天晚上就把这对奸夫淫妇浸了猪笼。”
向楚惊问：王世俊是开明学校的校长，年轻才俊，平常与我多有来往！他怎么惹你了？至于浸猪笼！
范绍增生气地：王世俊勾引我的妾紫菊，被我察觉后，两人居然密谋私奔，才被我抓了回来，他们既然胆大到这般地步，那没的，就按照通奸的罪名处置。
向楚：怕是搞错了，你妾紫菊住在深宅大院，怎么会与王世俊结识，你可千万不要鲁莽地干出错事儿。
范绍增把筷子在桌子上重重一拍，“不会错，紫菊原先是我老婆张绍芬房里的丫头，做了我的妾后，好像觉得委屈了她，整日的也不安分，非闹腾的要去上学，我拗她不过，让她去了开明学校，结果就与王世俊勾搭成奸，我手中有两人写下数封情书为证，这能错的了？”
向楚看了一眼任江峰，对范绍增，“毕竟事关两条人命，可别太草率了。”
任江峰脸色阴沉，“哈儿！今天是我给邵文老弟接风洗尘的日子，你伤人命可不好，人先关着，过了今夜再。”
范绍增连连点头，“那今天就便宜这两个龟儿子。”
喝一会儿酒，范绍增似乎忘了家中妾与王世俊通奸的事情，站起来大声，“龙先生来自大上海十里洋场，上阂是没去过，但听人的多了。龙先生，你给讲讲十里洋场的妞儿，都是什么味道？”
龙邵文哈哈大笑，心想，“怪不得他们都叫范绍增作范哈儿，此人确实憨实。”他，“上海泡妞的地方叫长三堂子，比如咱们在这里喝酒吃肉，通常都是要从长三堂子里叫堂差的，所谓叫堂差，就是找人把长三堂子里的漂亮妞请来几个一同乐呵。”
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224 斩咸肉（上）
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任江峰笑着：重庆不比上海，没叫堂差这个法。要是邵文老弟喜欢，找几个来也不是难事儿。
龙邵文笑着：不了！不了。
范绍增想了想：长三堂子的名字，可不如我们这里的咸肉庄好听。咱们赶紧吃、赶紧喝，一会儿我请你们去咸肉庄挑几个漂亮妞玩玩儿。
向楚笑着，“你们去吧！我就不陪着了。”
任江峰一拍桌子，“哈儿，你又犯浑了不是？咸肉庄是什么地方，怎么能让邵文老弟去那些低级无味之处？”
龙邵文笑了笑，心想：咸肉庄都开到重庆来了，在上海法租界倒有不少咸肉庄，都是公开的卖肉场所……
杨沧白伸筷子夹了一块咸肉：其实重庆的咸肉庄，也是从上海传来，你可知咸肉庄因何得名？
范绍增摇头，“还真是不知。”他又问龙邵文，“咸肉庄既是从上海传来，想必龙先生知道。”
别看龙邵文在未发迹前，去过咸肉庄这类场所，可却从没想过咸肉庄因何而得名，当下：杨先生一定知道，给讲讲听！
杨沧白把咸肉放进嘴里，嚼了几口咽下，“邵文老弟，这咸肉有什么特点？”
龙邵文夹起一块咸肉，观察了一下，又放进嘴里嚼了嚼，“这咸肉闻着味道不怎么样，但是进嘴嚼嚼还蛮香的。”
杨沧白：对了，之所以叫咸肉，即闻着臭、吃着香。 全文字无广告 咱们去市场买肉，新鲜肉要比咸肉贵，只有不是第一新鲜的肉才拿去腌咸肉。但咸肉吃起来又不失肉滋味，还很香、很下饭。经得起储放，故予出门旅行者诸多方便，煮上一大块，出门在外时，可随时拿出来吃一口√肉庄便是如此，里面的货色虽然不是很新鲜，但是韵味儿还不错，关键她们也如咸肉一般，出门在外，可以随时吃上一口�
