清朝种田记-第31章
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在现代，优良的土豆品种能达到亩产五、六千斤，当时肯定达不到这种水平但是根据挖了一垄的产量来估算，也有一千四五百斤左右，一家子人吃肯定是吃不完的，除了自己吃、留种、喂鸡喂牲口，引章不得不考虑考虑这么多土豆该怎么处理？不过好在土豆有一个好处，就是成熟了不必要一次性全部收获回来，在地里不会坏，可以慢慢的收，霜降前收完就行。
想起从前吃过的土豆粉条，引章很想试试。
说干就干，做土豆粉条首先要有土豆粉。于是，她便让骆五和大脚去镇上石料坊买了一个又深又大大的方形石槽回来。将挖回来的土豆挑选出完好无伤的，一遍遍清洗干净，放到石槽里让结巴和大脚把土豆舂打粉碎。旁边放了一口高到她下巴的大水缸，缸上盖着一个孔眼细密几如针眼的竹筛子。把舂得像渣一样的土豆泥放在竹筛子上，叫冯嫂用水一遍遍搓洗出淀粉虑进水缸里。
饶是大脚、结巴力气大，冯嫂也很麻利勤快，但是抵不过装备太原始，这一道工作进行了两天，耗费了近两百斤土豆，才洗出了半缸子淀粉。
接下来，便是把淀粉提纯。刚刚洗出来的淀粉中含有许多杂质，颜色苍灰，还不能用，必须提纯。这活技术含量不高，也不难，就是耗时。
洗完了土豆泥，一缸子水透着浓浓的深褐色。待淀粉沉淀之后，引章便叫冯嫂用瓢小心的将水舀出来倒掉，直到呈现出下边的半缸淀粉。这时的淀粉还含有许多褐色的杂质，又用瓢将一寸来厚的纤维杂质刮掉，露出下边白色的淀粉。再加满一缸水，用粗大的木棍搅合，这样可以把其中的杂质搅上来以便清除。如此一天几趟的沉淀、舀水、清除杂质、加水、搅拌、沉淀往复循环，四天之后，杂质终于清除干净了，最后一次舀掉水后，露出洁白如霜、细腻光滑的淀粉，漂亮极了这才是纯纯正正的土豆粉
接下来便是勾芡、揉面、虑粉条了，这就跟做包子馒头差不多，用温水调和淀粉，搅拌成具有黏性的粉团。然后，再加上适量的明矾和面。这不是做包子馒头，和成的面不是那么干，而是基本按一半水一半面的比例和成比较稀的浆。
引章其实并未做过土豆粉，当厨房大锅的水烧开时，她比冯嫂鱼儿她们还要紧张。在引章的指点下，结巴双手举着一个底部钻了无数个洞的小圆铁桶，冯嫂便迅速舀了几大瓢淀粉浆进去，一条一条白线似的淀粉浆便从铁桶底漏入锅中，如水即成型翻腾着浮出水面。
“快，快捞起来”引章忙叫。
鱼儿答应一声，赶忙用爪笠将成型的粉条捞进盛着半桶清水的水桶中。浸泡了几分钟之后，还得捞起来在搭在阴凉处得竹竿上晾上一个时辰，然后，移到大太阳地下曝晒直到成干，土豆粉条这才算是大功告成
“这就是土豆粉啊，跟面条真像”鱼儿认真的打量着泡在桶里的洁白粉条笑道。
“可不是像不过味道要好得多呢特别是冬天时候下炉子，更少不了这个。”
“这个土豆粉，是不是跟面条一样的吃法？”冯嫂也好奇，她还没见过下了锅又要捞起来晒干、吃的时候再煮的面条
“没什么分别，等过几天我做给你们尝尝”但愿别失败，不然就糗大了引章在心里补加了一句。
六天之后，第一批土豆粉条闪亮出炉。引章果然不负众望，又做了一顿大餐。无论土豆粉还是别的粉、面条之类的，粉、面本身的质量重要，但汤水与配料的搭配更加重要。
引章特意叫人从晏家庄买来猪筒骨熬汤，从地头拔回来一把小葱，切碎，在滚热的油锅里爆出葱油，将新鲜的青椒切细、剁碎，与肉沫、蒜泥一起炒，用来调味，还炸了一小盘花生米，炒了一碗豆角沫。每一碗土豆粉，浇上浓香的肉汤，加上一大勺青椒千刀肉、油爆花生米、翠绿的豆角，光是闻一闻便令人垂涎。
对引章来说，这是久违的味道，对安寄翠、冯嫂等来说则是初次遇上的美味，骆家上下赞不绝口，都说小姐好灵巧的心思。安寄翠也不由笑叹，说这个女儿真是越来越了不得了
“小姐，这要是拿到城镇里去卖，一定会好卖的到时候，咱们又可以赚钱了。”鱼儿忽然说道。
引章投过去一记心有灵犀的赞赏眼光：这个鱼儿已经在步吴管家的后尘了，对做生意赚钱起了无限的兴趣，也要着魔了
“说得不错。”引章一笑，话锋又转，道：“不过，土豆粉制作的过程繁琐，而且原料有限，你的想法虽好，就目前来说却不太现实”
鱼儿一怔，点了点头，不觉停下了筷子，道：“可是，小姐，咱们还剩下那么多土豆在地里，该怎么处理呢？”
“这个问题我也在想，你也想想吧，想好了告诉我”
“是，小姐”鱼儿精神一振，很高兴的答应。
安寄翠的目光在她二人之间飘来转去，立刻明白了女儿的心思：她这是在栽培鱼儿忽然想到引华这些日子总是屁颠屁颠跟在姐姐后头瞎忙乎，不由得心一紧，暗暗警惕：得好好跟她姐弟俩谈谈，千万不能让引华也被她“栽培”了
晚上，引章与鱼儿在卧室里商量，鱼儿的意思是运到杭州卖给各家饭店做菜可以销掉不少。引章觉得杭州是大都市，酒楼餐馆架子大、脾气大、优越感大，未必愿意听外地人的话尝试，倒不如先在清水镇上试试，不过清水镇是小地方，卖掉的恐怕不多。不过，先在小地方试试，才有推广的机会啊说到最后引章又笑道：“不管怎样，先试一试吧鱼儿，这件事交给你自己负责。”
“我自己负责？我一个人吗不跳字。鱼儿又兴奋又有些害怕，睁着一双大眼睛望着引章，闪烁不定。
“是啊，你一个人”引章笑吟吟的，仿佛在说一件理所当然再轻松不过的事。
“我，我试一试。“鱼儿只觉心突突直跳。
引章没想到，鱼儿果然还有几分经商天分。第二天她便挑了十来只干干净净、卖相上等的土豆由大脚陪着来到了镇上最热闹的一家清河酒家。点了两个菜，她自顾自掏出土豆，在店家伙计怪异的目光下详细说明一番，让店里即刻给她做了一份酸辣土豆丝。炒菜的师傅因为好奇偷偷尝了一口，酸辣适中，脆爽可口，很能引起人的食欲，凭直觉这道菜大有发展潜质，忠心的他立刻告诉了掌柜。
鱼儿不等掌柜的开口询问，主动说明了来意，十分热情的邀请掌柜的与店里其他食客品尝。掌柜的顺水推舟，道了谢，尝了一口，立刻称赞不绝，众食客见状纷纷上前品尝，无不叫好。有的搞不清楚状况，还以为这是店里的新菜，立刻就叫伙计给上一份。
伙计为难了，望了望掌柜，掌柜又望向了鱼儿。鱼儿连忙将剩下的土豆都拿了出来，并且告诉掌柜这个土豆是自家种的，家里还有很多。掌柜的大喜，当即就订了货。很快的，土豆便成了清水镇各家餐馆的紧俏菜。
不仅如此，清水镇水运发达，船来船往的商人不少，商人接受新事物的能力极强，极容易看到商机，大家吃到这道菜，纷纷打听原料，赶往骆家抢购，马陵湾骆家的名声几乎一夜之间走俏清水河上下。不过五六天的功夫，一千斤土豆一下子卖光了，买不到的跌足遗憾不已。而且价钱居然不低，到了四分银子一斤，一斤四分，十斤四钱，一百斤四两，一千斤四十两，够普通人家过两年了
这样的结果不但鱼儿，就是引章及众人都是意外的。引章大大夸奖鼓励了鱼儿一番，给了她五两银子做私房，鱼儿推辞不得捏着银子感慨不已，她从没想过，她也有如此“富裕”的一天
“往后的好日子多着呢”引章笑笑，用力握住她的手。鱼儿的心又激荡了起来，怔怔的望着前方，憧憬着美好的未来。
是 由】。
第49章 扩地
马陵湾骆宅来了位不速之客。来人自称是清水镇四大家族之一，住在镇东边的卢家的大管家。
骆家人很是纳闷，引章和母亲、弟弟几个在后院猜破了头也猜不出来什么时候跟卢家扯上关系了？居然还让人家的大管家亲自上门？
“哎呀不好，难道，难道是大老爷和二老爷他们……”安寄翠忽然惊叫起来。
引章心一凛，难道真是骆家庄的哥嫂请来捣乱刁难的？骆家庄，她已经很久没有想起那个地方了
“应该不会的，就算是，咱们也没什么短处让人家捉住的。娘，我先出去看看。”引章心里也有些拿不住，却不忍安寄翠担心。无形中，她早已成为骆家的主心骨，只要她说不会有事，骆家每一个人都会深信不疑
果然，安寄翠的脸色缓了缓，引华也拉着娘的手道：“娘您放心，姐姐说没事就一定没事”
“引华真乖”引章大乐。
安寄翠也不由好笑，点点头轻叹道：“说的也是，咱们行得正坐得直，没什么好担心的。阿章，你跟人说话小心点，千万别上了人家的当。”
“娘，我不骗别人就好了，哪里有人能教我上当”引章笑嘻嘻的答应着，换了男装——这是她一贯外出的行头，从从容容的来到前厅。
卢管家眼前一亮，又有些疑惑：哪家待客主人待客会是这样一位小孩子的？因此站起了身，竟有些手足无措。
引章暗暗好笑，老道的拱了拱手，含笑道：“卢管家，家父早已仙去，家母不便见客，管家不在，我年纪小，没见过世面，怠慢之处还请卢管家不要见怪”说着客客气气的鞠了个躬。
“原来是骆少爷，不敢当不敢当”卢管家慌忙还礼不迭。
双方客气一番，重新落座，引章便又高声叫鱼儿添茶，向卢管家一抬手做了个请的姿势，笑道：“小门小户没什么拿得出手的东西招待，只有一杯热茶罢了，卢管家您不要嫌弃”
“不敢不敢，骆少爷您太客气”卢管家笑眯眯的忍不住大起好感，心里不自觉便想：怎么我家老爷就没有这么出众的一位公子呢他本来还有些失望，认为要白跑一趟了，照这样看来，应该不会白跑
“对了，不知卢管家亲自驾临寒舍，有何见教？”引章开门见山。
“自然是无事不登三宝殿”卢管家欢欢喜喜的笑道。引章忍不住抛过去一记奇怪的眼神，心想这个人真的有点古怪，我问他来干嘛，很普通的一句话而已，他怎么高兴成这样啊
引章哪里知道，卢管家正在为难，搜肠刮肚的琢磨着该如何开口，谁知她瞌睡送来了枕头，主动给他搭了台阶他怎么能不高兴？
“哦？”引章心中一突，除了抛出自己的疑惑，再也不肯多说一个字。
“是这样的，”卢管家忙放下茶碗，整了整袖子，坐直了身子，满脸是笑徐徐道：“呵呵，是这样的，我们卢家有二百三十多亩土地就在这马陵湾跟贵府田地接壤处。您也知道，我们卢家在镇东边，这是镇西北，相隔路途太远，所以也就一直荒废着，我们老爷说了，实在是太可惜了，特意差遣我来问问，贵府愿不愿意买下来？你们方便，我们也方便至于价钱嘛，大家好商量”
引章恍然大悟，点头笑笑：“原来是这样你们的地大概在哪个方向啊？”
“诺，就是贵宅左边那一�
