天亮以前-第17章
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行，昨晚多少睡了一会儿。这自然是一种谎言，但是却能够令心怀善念的人心中宽慰，所以有何不可？
如此长久的失眠下去，我猜自己总有一天会崩溃。在此之前应该找点事情做，因为只有这样才不致于使我发疯。
于是，我便去拜托老夫妇二人准许我帮助他们做酿醋的工作。
初时我心怀忐忑，因为这类的手艺大多是代代相传，外人大概是不得其门而入的。出乎意料的是老夫妇二人除了担心我的身体会吃不消之外，并没有拒绝我的请求。
其实手工作坊的规模绝对不会大，因此日常的工作通常是由老爷子一人负责。不需要像制醋厂那样需要多人协同作业，只是零散卖给街坊四邻，因而每天的酿造任务并不繁重。
如此，睡不着的我开始了学习酿醋的的徒工生涯。
其实，酿醋并不是一件极难的事情，因此自然算不上是高难度的酿造技术。也许你不信，但是整个九月份，我从一个失眠渴望睡觉的小姑娘，完全蜕变为一个有着基本纯熟的酿醋技术的手艺人。
“酿醋很简单，配料和工序就在那儿放着，只要照做便是，”老爷子说，“并没有什么了不起的秘密配方，制好的醋味道大致没有区别，但是有些无良的商人会作假，以致使醋的味道变坏。”
酿醋的原料大多是杂粮，比如：高粱、谷糠、甘薯干以及米糠、麦麸之类的。此外还必须有大曲、鲜酒糟和醋酸液之类的，总之各种原料实用的不同，可以酌情配比。
酿造的工序大致可以分为五个步骤，包括原料配比、粉碎蒸熟、拌曲制醋、装坛发酵和成品调味。于是乎，经过配料、粉碎蒸熟、加入大曲或是酵母液，然后装坛发酵，至于时间温度还有种种细微的规定。等待醋酸成熟之后，一般夏秋季20至30天，冬春则是40至50天醋酸即可变酸成熟，至此便可得到上好的白醋了。
通常情况下，每100公斤的杂粮大概可以酿制醋度克每100毫升的白醋400公斤，若在白醋中加入五香和糖色、芝麻等调味品，经沉淀过滤所得到的便是成品香醋。便是如此的简单，大概任谁看上几遍便都可以称得上是会酿造醋这一事物的高手。
九月的阳光不在像七月的时候那样酷烈，这使我的精神忽然直转而下，似乎总是处于一种半麻痹的状态。那一段时间，台风登陆频繁，带来大量的降雨和风。我兢兢业业的从事着酿醋这一工作，忙忙碌碌。有时会呆在蒸原料的炉子旁花大量的时间发呆，想一些自己都不知道是什么的东西。 。。
5。
老爷子总是很晚才睡然而却又很早就起，我想这跟他毕生的起卧习惯有很大的关系。以他这个年纪的人来说大多是早年吃过常人难以想象的苦，一生都在辛勤劳作而不敢丝毫懈怠。
“人嘛，有些时候是活的不大明白。然而时代纵然不同，但是生活的本质却没什么大不了的改变。”工作间隙老爷子会脱了手套，坐在我的旁边抽烟。
“年轻的时候做什么来着？不至于是酿了一辈子的醋吧？”我问。
“哪里，以前在船厂是工人呐，”老爷子挠了挠头，“只是船厂莫名其妙的难以经营下去，因此便下岗了。”
“当时可有觉得不公平或是委屈什么的吗？”我问。
“倒也不觉得，只是多少有点舍不得，毕竟在那里工作了许多年，”老爷子殚了殚烟灰，“而且当时厂方也一次性的做了补偿，现在看来这笔钱不算什么，但是当时却也足够把以后的生活安排停当了。”
“之后就一直酿醋来着？”
“不是还有开家庭旅社的么，”老爷子笑了笑，“说起来酿醋这手艺，也是我年轻的时候学来的，一开始只是自己或是送给亲朋好友用，渐渐的有了些规模用不完就只好摆出来卖，谁知道生意竟然还不错，于是也就坚持下来了。”
“托您的福，我现在好歹也算有了一门手艺了。”我笑说。
“你一个女孩子居然想学酿醋，实话说，一开始我倒是觉得有些意外的……”老爷子说，“毕竟很少听说有年轻人人自愿学习这些东西了。”
“我也是闲着无事，觉得酿醋这件事比较有趣，因此不妨学一学用来消磨时间。”
“最近休息的可好？还是睡不着么？”
“不怎么好，但还算过得去。”
“这样啊，年轻姑娘的心情和想法我一个老头子或许无从了解，但是你看上去非常的不好，像是因为某些缘故而产生了困扰……”
“嗯……”我沉吟了半天，“我大概患有周期性的失眠综合征，可能为此有些萎靡不振。”
“那么，医生怎么说？”
“他不愿开药给我，建议我通过多做运动和转移注意力的方法来获得自然而健康的睡眠。”
“那也许是对的。”
“所以我想跟你学酿醋的技术……“
“呵呵，你已经出师了。”老爷子熄灭了烟头，笑着指了指作坊外面那些排列在一起的瓷瓮，“经你的手亲自酿出来的醋就在那些坛子里装着，再有个十几天就全部成熟了。”
“每当我看着他们的时候，会不敢相信那是我亲手酿制成的……”
“它们就在那里，慢慢成熟，接着会被各式各样的人物买走，摆在他们厨房的餐桌上，”老爷子说，“也许这是一种新奇的尝试，但是我也对于它未能给你带来睡眠的康复而应该表示遗憾。”
“哪里，那只是我本身的问题……”
老爷子抬头看着蒸炉，脸膛上火苗的阴影一跳一跳的：“在我还年轻的时候，对生活懵懂无知。日子虽说并不尽如人意，但却始终抱定信念要快乐的生活。我相信你也一样，没有什么能够阻挡年轻的脚步。”
“也许是我自身太脆弱了的缘故，总是悲哀的对一切都不抱希望。”我说。
“什么事情使你不愉快？”
“很多事情，但是时常又弄不懂为什么所有不幸的事情总是接二连三的发生在同一个人的身上，父母离异、母亲在幼年的时候死去，和父亲及他陌生的新家庭同住在一个屋檐下，男朋友在新年的时候自杀在了自家的浴缸里……”我絮絮叨叨，但是感觉眼角有些湿润。
“原来如此……”老爷子呐呐的道。
“我觉得自己快要窒息了，所以想要逃开。”我说。
“逃到哪里？”
“不知道，只是这么走来走去……”
“我知道，这些不幸也许给你带来了很严重的创伤，”老爷子拍了拍我的肩头，“但是……嗯，它显然并不是局囿我们灵魂的借口，何苦活在里面不能自拔呢？”
“难道是我的苦难来的太早了么……”
“嗯，苦难么……”老爷子干咳了一声说：“也许你不知道，我人生的前十年是在战争之中度过的。那时候我甚至不知道自己什么如何变成了孤儿，仿佛一出生就什么也没有。就那么一个人在纷乱的世界里挣扎，你大概还体会不到到那些苦处吧？”
“我……能说一声很惭愧么……”我不禁为自己感到有些羞耻。
“也许我说这些令你感到不安了。”
“我也常常闹不明白自己为何会那样的脆弱，或者惹您见笑了。”
“总之心情很重要，年轻人可以沉默，但不要沉沦啊。”
“是的。哎呦……”偏偏这个节骨眼儿上牙齿又剧烈的疼痛了起来。我忍不住抽了一口凉气。
“怎么了？”老爷子关切的问。
“牙疼……”我抚着腮帮子呲牙咧嘴的说。
“你还真有几样小毛病呐，”老爷子笑道，“牙疼可不是好玩儿的，疼起来要人命啊，上次去医院何不顺带看看牙科？”
“疼过一次，但是中间几天好像有所缓和，因此大意了。”我说。
“现在去也不晚，别受着。”
“可是，想呆会儿这儿起了锅再去……”
“岂有此理，难道我一人还照顾不来么，”老爷子挥了挥手，“去就是了。”。 最好的txt下载网
6。
市里的牙科诊所随处可见，大多属于私人经营性质。牙科诊所里不同于寻常医疗场所里的那种独特的气味令我印象深刻，现在我当然知道那是消毒水和钻头打磨牙齿时所摩擦出来的气味。
人之所以会牙疼，究其原因不过是以下几种：龋齿、牙髓炎、牙根尖周炎、牙外伤和智齿冠周炎。以上所说可以综合起来称之为原发性牙痛，但还有一种牙痛不在其列，它自成一体，被称为并发性牙痛。
“你基本属于后者，”牙科诊所的大夫拿着工具在我口中拨拉了半天说，“牙齿和牙龈基本完好，但牙龈有轻微红肿，舌苔薄但发黄，口腔卫生基本可以。”
“那即是并发性牙痛喽？”我口中呜呜的发问，“那是怎样的一种病症？”
“简单说来，就是神经性的牙痛，也就是我们常说的虚火牙痛。”医生说，“这种牙痛其实和牙龈和牙齿都没有什么直接的关系，大多是身体的其它原因引发了牙神经亢奋从而引起牙根痛。”
“比如呢？”
“熬夜，睡眠不好或其他五官的病变和头痛等原因，都有可能引发这类牙痛，”医生将器械从我口中退出，“所以它才被称为并发性牙痛。”
“那要如何治疗？”
“痛楚时间不会持续太久，一般连三天的时间便可以逐渐缓解消失……”
“可是，”我口腔中充满了消毒水味儿，忙向着痰桶吐了一口口水，“过几天它就又会发作，不是吗？”
“如果是身体上的其他症状得不到改善的话，”医生点点头，“那么是这样的。”
“不能用药物缓解吗？”
“止痛药，”医生看着我，“但是你知道那治标不治本，最好别吃。”
“那就一直这样忍着不成？”
“你的症状属于哪一种？熬夜？”医生皱着眉看我，“请原谅，因为你看上去很疲倦，眼圈发黑。”
“我大概有失眠症，一直以来都睡不着……”我说。
“那就是了，本来还在奇怪，”医生笑了笑，“并发性牙痛常见于三十岁以上成年人和老年人，而你的这种情况，基本可以肯定为因长期失眠而引发的牙痛并发症状。”
“应该有别的缓解痛楚的法子吧？不然隔几天就痛一次，就算只痛一两天那也受不了啊……”我说。
“关于失眠，有没有去医院咨询过？”
“有，去看过一次。”
“医生对你有什么好的建议么？”
“只是建议我多运动转移一下注意力，进而得到健康自然的睡眠。”
“是这样的，等你调整一段时间之后，睡眠得以恢复正常，那么并发性牙痛症状也会自然缓解，不然也只能是治标不治本。”一声一边填写单子，一边慢条斯理的说。
“可是，也许一时半会儿我不能够调整的很好，因为直到现在还睡不着觉……”我苦恼的说。
“那就继续调整，尽量避免焦虑和其他不利于睡眠的因素，因为他们会使你的症状进一步的恶化。”
“当真不需要吃药或是拔牙什么的么？”
“你需要的是治疗而不是止痛，要知道止痛并不等于是治疗”医生叹了口气，“这样，牛黄解毒片可知道？”
“知道的。”
“同仁堂�
