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第211章

异界重生之打造快乐人生 作者:从容(起点vip2014-02-18完结)-第211章


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小火煨足两天,待所有汤料完全溶化,整罐汤水看起来清亮微浑,才倒入橄榄油浮以表面备用。

  菊花清汤做法简单,三骨汤合一,鸡骨汤只取少量,以可以提鲜味而不至于压倒菊花特殊的香味为原则,放入少量的西红柿熬制。等到西红柿溶化,捞去皮,放入无味的鹅油,使得整锅汤清亮见底,油光签人就算大功告成。这样的汤,清香宜人,特殊的菊花香味,特别清新爽人。特别是汤色微红明,菊花最后放入,一朵朵洁白的花缀着鹅黄的蕊浮在汤面,随波在锅里微微旋转,互相碰触,光是看,已经上人食指大动。

  最后的清汤,是采用蘸吃的法子,汤一定要清新不带杂味,当用切成薄片的食料下去烫熟,再配着徐铮用芝麻酱和韭彩菜花碎成泥为主料特制的蘸料,那独特的味道就出来了。而且随着烫食的食材越多,汤味逐渐转浓,越吃越有感觉,颇有情到深处方知意的感觉。

  五种味道的汤料一上来,所有人瞪着各具风格的汤料,全体怔住。早猜想徐铮出手,必然不同凡响,却还是没有想到这个不同凡响会这么让人震憾!

  120 火锅 04

  且见红汤,红油滚滚,上面浮着数不清的红椒、麻椒,光闻着味道,已经让人头皮开始冒油汗,接下来的爽快,必然不会让人失望。几味清汤,有鲜香的,有海产的,有的香气浓郁,有的清新宜人,更有浮着朵朵菊花美得让人不忍下手的,整个五色拼锅,精彩绝伦,五彩纷承。一时间之间,只听得喉头滚动,满是吞口水的声音。

  哈里斯叫道:“我的神喂,生得这样好看,让人咋吃啊?徐铮啊,这一朵朵菊花也是可以捞来吃的么?我可有些不忍下手。”

  众人,特别是一帮女孩子,都赞同的点头,这么香,这么美丽,实在和吃食有点搭不上边。

  徐铮笑道:“尽管吃,而且菊花下火。汤味清爽,可以多喝。”

  戴恩叹道:“我只道宫庭美食已经是绝味,今日一见,眼前这些精致华丽的汤都可以把那些比成了猪食。”

  徐铮微有得意,古中华美食的风采可是有着丰厚的文化底蕴,前世就已经技压全星际联盟。在这异界会大放光华,肯定是必然的事。这些火锅,虽然极有特色,但和整系中华美食相比,还只是沧海一栗。这一刻,徐铮心里升起每一名中华子民的骄傲,口中却笑道:“戴恩叔叔说的那种猪食,我可是愿意天天吃的。”

  戴恩听罢,微哂:“得了吧。有这种手艺,我那些烤面包,土豆浓汤和熏肉一类的你看得上眼?”

  徐铮一窒,只得干笑:“家乡手艺。家乡手艺。”

  又听到家乡这个词,卡洛敏感的回头看着徐铮,禁不住咧开嘴无声地笑。昆西也转眼瞧过来,微笑。这只大叔,可也是个人精级的,早知道不对劲,只是护着徐铮,不想点破而已。

  看着卡洛和昆西的笑容,不知道怎么的,徐铮就是头皮好一阵发麻。

  卡米拉匆匆走过。很快就在众人面前摆放好了碗和盘子。亚里斯大陆的习惯,一般以面包为主食,配以玉米或是土豆制作浓汤下肚。所以一般来说,只是一个盘子加上一副刀叉就可以全部搞定。

  而卡米拉迅速旋过一圈,每个人面前除了刀叉之外,还多出足足五只碗来。

  这次,连卡洛都忍不住问道:“需要用到这么多?”

  徐铮笑笑,道:“一只是红油碟。用来吃麻辣味的。一只是白料碟,用来吃清淡味的。一只是蘸料碟。专门用来吃白水汤涮。一只用来盛汤。还有一只用来盛配料。就是五只而已,不多。”

  戴恩瞪着五只碗,这还叫不多?他却哪里知道,若在古中国,皇帝吃一顿饭。少则几十只碗,多则上百只,却要比承安帝君铺张得多了。与他们比起来。戴恩君主明显更草根,更节敛。

  听说有汤碗,哈里斯叫汤锅的香早已经勾得食指大动。当下毫不客气的盛了一碗闻起来特别香的蘑菇鸡汤,张着大嘴就往里倒。

  徐铮吓了一跳,忙叫道:“哎呀,慢着!”

  可惜,佣兵地急性子让哈里斯已经灌了一大口在嘴里。

  汤一进嘴,哈里斯眼睛立即瞪着滚圆。娘例!汤面见不到一比热气,却竟然是这么的烫!

  受不了了,张嘴就想吐。却又发觉实在美味得紧,吐了实在可惜。这吐与不吐间,实在两难。众人就只见到佣兵的一张粗豪地脸迅速涨得通红,是脸红脖子也粗,额头青筋瞬间根根暴起。

  所有人都好笑的看着他,只见他拼着命咽了下去,才张开嘴大叫:“娘喂!烫死我了!”

  小邦加道:“吐掉啊!”

  哈里斯嘘着气,感觉嘴巴都像是被煮熟了一般,小声道:“味道实在好,我舍不得……这汤又鲜又浓,而且风格和平常吃到的大大不同,实在舍不得。”

  与哈里斯坐在一起人都大笑起来。这人三十多岁的佣兵,粗豪有趣,说话更是直来直去,相当的讨人喜欢。

  “烫死你。”徐铮笑道:“别看那汤不冒热气,其实是全由油盖住了,底下的汤料全是滚着端上来地。”

  哈里斯吃了个大亏,当下老实的道:“我知道了。”

  戴恩故意为难徐铮,道:“名字叫火锅,火呢?”

  徐铮笑道:“你们注意看,锅分三层,叫做火锅,自然是有火地。”大叫了一声:“加西亚老师,火来~”

  加西亚又好气又好笑,堂堂一名火系魔法导师,却总是被徒弟呼来唤去的当劳工使。只是闻着这香味,自己也着实忍不住,当即连怨言都没有,只垂眉低声吟唱,左手虚空画了一个魔法阵,空掌虚虚往外一按,虚画的魔法阵迅速成形,一团红光冒了出来,在空中发出啪的一声炸响,凭空炸成九团,电射向九个炉口里。

  “赞!”弗瑞斯特大笑:“老疯子,你的火系魔法操纵,越来越见水平了!”

  加西亚苦着脸:“光我有水平有屁用!为了吃,我豁出去了!收徒如此,总也不肯好好学我地火系魔法,我还能说什么?”

  众人皆狂笑。却见那九团火光扑过炉里,立即熊熊燃烧起来,平静的汤料立即开始翻滚,更加使得香气四溢。火元素的精粹自五格间地空圆腔升起,红红的一团晶莹的火光球浮在离锅面十厘米的高度,保持着下面的火焰不灭。晶莹的火球很是好看,众人都料想不到,在大师的手里,火系魔法还能这样用的。如此一来,就给汤料增加了一份喜庆之喜,更有微微的热量向外散发,众人被这光芒一映,顿觉浑身一股冒出暖意,鼻端又是香气环绕,很是舒服,也不枉长时间的等待。

  戴恩大叹:“真好。看来冬天吃火锅,真是个好得不能再好的主意。福伦。”

  “什么事,父亲?”眼光瞪着汤,他也很想尝尝,但看哈里斯烫成那样的德性,只能作罢。

  “记下来,向全国推广这种吃法。徐铮。”

  “在,父……呃,戴恩叔叔。”差点跟着福伦叫错。

  戴恩斜眼看着他:“叫我父亲很吃亏吗?”

  徐铮干笑。

  戴恩便笑道:“这个东西的成本,我指火锅,贵不贵?看上去,嗯,相当的丰盛,华丽。对,华丽!火系魔法也只有魔法师才会啊。”

  徐铮道:“不贵的。可以不必用到魔法,用炭火点着了放到中间的空腔里也成,而且更具风味。锅也有简易造法,比如整体的红锅,红白配案的双色拼锅。它本就是来自民间的吃法,若是贵,也只是选材过于考究,把成本提了上来。这样吧,我有时间就弄一点简便的制作办法出来,保证简单又好吃,让全承安的子民都可以在冬天吃上热气腾腾的火锅。”

  戴恩微微点头,收了笑容,正色道:“我代全承安人民谢谢你!”

  一群佣兵、学生和车夫都都大喜。这部份人大多来自乡野民间,家境并不好。而这火锅,一来美味,二来吃着保暖,三是围坐一起,特别的亲密热闹。若是帝君大力推广,又像徐铮所说那般简便价廉,那就亲戚朋友都能吃上,是再好也不过了。

  徐铮心中一暖,也正色答道:“我也代承安人民谢谢你。有个好的领导人,人民才有好日子过。”突地又咧嘴笑:“感谢当然不能光说不练。来呀,上菜!”

  萤火虫和原野的全体成员都活动起来,各色菜品流水一样的往上端。

  火锅,是亚里斯大陆第一次出现的吃法,配菜当然也是不同。各色荤素菜品在徐铮的指导下,由一级主刀木头初同志,二级主刀露西娜阿姨,两个刀工精心切制,是以形状各异,拼装美观,又引来一阵赞叹。

  要知道,中国菜是讲究色、香、味、形的,为了保证形美,光是切菜、配菜、搭色就很有讲究。比如鱼片,就要切得薄如蝉翼,呈云状叠放,粉红色的鱼片堆在盘里,就象一朵粉红色的火烧云。旁边再配以青翠的菜花做点缀,意境又上了层。又比如牛肉片,分涮和烫两种。涮的,自然要求面积大且薄,卷成卷,堆成三角形。烫的,则要要求厚实,事先还用红油拌匀,洒上芝麻,再卷成柱状,呈蜂窝一样垒在盘中。旁边更有在徐铮的指导下,木头初五片指刃齐出雕的萝卜花在盘边装饰,红的红,白的白,油亮配上素白的白净,很有种视觉的挑战性。

  哈里斯看了半晌,最后长叹道:“他NND,真是没法吃了……”

  徐铮道:“火锅吃法有很多种,总体来说,是用火汤的汤料比菜做熟,吸饱汤料的味道后再吃。大至分涮、烫、煮……呃?”

  突然发现根本没有人鸟他,各人都瞧准了自己眼前的菜品,刀叉齐下,八仙过海,各使神通想方设法的取了菜品,直接就往自己喜欢的汤料里放。那位刚才还说没法吃的,下叉速度最快。就连堂堂国君也是用叉子叉了一串小黄鱼,直接伸进海鲜锅里。

  不就是煮吗?煮东西谁不会啊?煮就煮呗,废话多!你慢慢说去,不好意思,我先尝为快!

  121 火锅 05

  大班用叉子叉的是猪肉丸子,小班叉的是蛋皮虾饺,这两个东西都是不太容易熟的类型。只见以旁边都已经吃下了第一口,正在第二次煮食,两兄弟急着抓耳挠腮,不停互问:“你的熟了没?”

  大班心急火燎的拔着丸子,发现这东西用叉子叉不太好用,小东西实在很滑溜。

  徐铮暗笑在心,道:“浮起来就好了。”

  大班见到丸子果然浮起,立即使足了劲,试了好几次才把它捉拿归案,放到嘴里一嚼,立即满足的叹了口气,道:“真是好吃。嘻,好辣!”

  小班也捉起自己的虾饺,吃得眉开眼笑。

  丸子的肉质,不知徐铮用了手法,感觉很是细嫩顺滑。仔细咀嚼时,又有一种不知名的味道在其它,越嚼越生滋味。

  大班问道:“丸子放了什么?”

  徐铮笑道:“把香菜跺碎,和猪肉泥一起抖均,最后用手捏成丸子,就叫做香菜肉丸。里面当然放的是香菜。”

  “香菜?就是那个有怪怪味道的绿叶子东西?很好吃啊!为什么以前我吃不惯呢?”

  “那是因为你没有遇到徐铮哥哥这样的高手。”小班笑嘻嘻的道。

  两兄弟都在卡洛的影响下,都喜欢吃

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