美食掌门人-第137章
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而最后一道蟹壳黄，相信稍微懂吃一点的人，在听这个名字之后，就会直接联想到一道沪市有名的小吃，蟹壳黄烧饼。
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。
有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
而这一次，秦晓伟所做的蟹壳黄就是参考了这道名点的做法。只不过，他这道蟹壳黄可与只是形似的那道点收不同，而是真正的以蟹黄、蟹肉甚至是蟹壳为材料料理出来的。
而这一点，光是凭借秦晓伟的赛台上除了一些湖蟹实在不能吃腮肺、胃、肠和带毛的部分之外，连个大点的蟹壳也没找到的事实就可以证明了。
其实，其它的选手也不是没人做有关蟹类的点心，什么蟹黄汤包、蟹黄烧麦、蟹肉馄饨等等之类的也有不少，可连蟹壳都没有浪费一起用上的却是独此一家。
而让那些评委频频点头的是，碟中那一小块一小块被过油炸成了深黄色的小点心，吃在嘴里能清楚得感受到外层的酥脆与内层的软嫩。
再加上那奶白色的酱汁，味道确实不划。只不过，虽然这道点心能让人有种在吃蟹壳的感觉，但却丝毫吃不出有关蟹壳那种坚硬甚至扎嘴的口感来。
所以，评委很是奇怪的询问了这个问题。
秦晓伟的回答也很简单，蟹壳这东西虽然很硬，可是过油炸酥之后，用一些特殊的手法与面粉混合，做出一种另类的蟹壳来，这样吃起来即有蟹味，又不会影响口感。
最让在场观众开心的是，这一道小点心虽然体积也不大，但却胜在数量还算不少，所以，在五位评委意犹未尽之后，台下的观众也被分到了十几块。
而这一道菜，虽然最后所得的总分要比秦晓伟前两道都要略逊一筹，但三样菜的总分加在一起，却是让他稳稳的站在了这一场预选赛的冠军位置。
当然了，之所以能取得这么好的成绩，主要还是因为预选散上不少选手过于轻视的结果。再加上他这三道菜手法独道与用心细腻，在两个方面赢了不少分的缘故。
至于其它那些选手，不管是蒸、炒、炖、炸，对于那五位不是行内人就是老饕的评委来说，虽然色香味意形其实也都不错，可就难免有种视觉疲劳的感觉了。
在最后两位选手的菜都品评完之后，做为评委之首的施老师也做了一个总结性的发言。虽然难免还是有惨遭淘汰的选手不服气，可结果一旦有了定论，也由不得他们反对。
而后面的事情，对于秦晓伟来说已经不再重要。在配合完整个赛事的结束之后，他推着小车从台上下来，迎着沈星婷与孔霆勋走了过去。
“哈哈……我说木头你可真行啊，居然第一轮就拿了个冠军。”孔大帅哥笑着说道。
“呵……孔哥，我这也不过是取巧占了些便宜布局，真要论厨艺我这三道菜也不见得就一下比其它选手的好。”秦晓伟谦虚地说道。
“得啦得啦，年纪轻轻的就这么老成，要我说胜了就是胜了，该得意的地方就得得意。什么取巧不取巧的，有本事让好些人也取巧好喽。”一旁的沈星婷不以为然地说道。
“呃……”看着对方毫不掩饰得在那些大放厥词，感受到身旁边一些选手投射过来的愤怒眼神，当下连忙拉着这二位就往场外走去。
本来他一个只有初级证书的“菜鸟”能拿下第一场比赛的冠军，虽然只是预选赛，可依旧难免会拉不少的仇恨，再加上沈美眉的话，再说下去，这家伙怕自己能不能安然走出这幢大楼就成问题。
更何况，秦晓伟也不想当这众矢之的，能低调他还是想低调一些的好。只不过，在感受到孔霆勋与沈星婷那不明意味的笑容之后，这家伙很有种被人算计的感觉。
正文第175章好消息
第175章好消息
等秦晓伟回到迷迭香将比赛的结果告诉给因为店里太忙没办法去现场的赵飞和其它员工们说完之后，整个店里顿时欢呼了起来。
很快，早有准备的胖子就把本店大厨荣获民间美食大赛预选赛第一场冠军的告示给放到了门外，到是让许多还不知道这个赛事的路人头一回知道了还有这么一回事。
不过，至于这告示有没有什么效果大家暂时也没放在心上，毕竟才是预选赛的第一场，离真正值得高兴和显摆还差得远着呢。
只不过，当秦晓伟将自己做的那三道菜，还有其它选手做的那些菜一一说明之后，不管是赵飞还是许恩熙又或者是那些服务员与厨工，都不由的口水哗哗的起来。
就在胖子一力表示要立马去市场买些螃蟹回来时，却见到当初接沈星婷和孔霆勋回家的那辆市政府的公车，又再次的停到了迷迭香的门口。
很快，当初的那个司机就从车子的后备箱里拎出了那满满两个大竹篓的螃蟹，而店里的沈星婷也在店内众人还有些疑惑的时候，一溜小跑的迎了上去。
很快两篓明显经过挑选，个头都非常大的螃蟹就被摆在了迷迭香众人的面前。这下子，即便不说，这二位连后面的比赛都没去看的人，也是司马昭之心，路人皆知了。
“我说木头，刚刚你做的那三道菜实在是让人没吃过瘾，嘿……我就让家里帮我买了这两篓太湖蟹，怎么样，你再受累一下，让大家伙也好好尝尝你的手艺。”沈星婷笑道。
“就是就是，今天的菜刚看到吃不到实在是遗憾，木头，你就受累再辛苦一下吧。”一旁的孔霆勋也笑着说道。
而对于这样的要求，在座的其它人包括那些员工在内也是无比的赞同。所以，秦晓伟这个刚比完赛的人，还没歇多会儿就被众人给推进了厨房里。
“我擦对待凯旋而归的我居然是这种待遇，真是让人无语啊。”重新又换上厨师服的秦晓伟，看着那两篓子螃蟹，很是无奈地自语道。
别看这家伙对自己这一次拿了个第一表面上挺风清云淡，其实这心里自然还是会有一些小兴奋。所以，很快，他就将兴奋变成了动力手脚利索的收拾起这些螃蟹来。
至于那两个帮厨也在一旁借着帮忙准备些配菜的机会，想趁机也跟着学一下自己老板比赛时所料理的菜肴。只不过，当他们看到那快到极点，却丝毫不乱的动作时，这心里赞叹之余，也知道，想达到这种境界很难。
香……很香……
随着厨房里传来阵阵炒菜声，那一股子鲜香的味道勾得前厅的那些人个个的馋虫大动。
由于沈星婷这一次准备的太湖蟹比较多，秦晓伟自然不可能只做自己比赛时的那三个菜式。
正好，在评分时他也观摩了其它选手料理的菜式，所以，干脆煎、炒、炖、炸的手段都用了上，一下子弄了十来个蟹菜出来，硬是搞了个蟹全宴出来。
清蒸蟹、玉板蟹、避风塘炒蟹、蟹肉豆腐羹、香辣蟹、酱汁螃蟹、蟹芙蓉蛋、蟹黄汤包、蟹肉水饺、鲜虾蟹籽烧麦，甚至就连原本需要花一个星期左右的时间料理出来的醉蟹都弄了出来。
再加上他自己弄的那三个菜，一共十四个菜，足足放满了两个小餐桌。不说那让人赏心悦目的色彩与造型，光是空气中流动的香气就足以让在场的众人光顾着吞口水说不出话来了。
最终，在赵飞的一力要求之下，于是迷迭香又被包场了。
看着欢天喜地的几个员工各自端着放有不同菜肴的托盘往出租屋走去的身影，秦晓伟有些纳闷地说道：“胖子，难道我这个老板很吓人？”
知道对方是什么意思的赵飞笑道：“呵……不是你吓人，只是他们觉得跟我们一起吃太过拘束了而已。这样也好，他们回去之后也更能放得开，这样吃得才高兴不是。”
原来，刚刚在菜弄好之后，身为老板的秦晓伟本是想让那几个员工一起留下来尝尝自己的全蟹宴。可没成想，人家扭扭捏捏的怎么看怎么不愿意。
最后才在胖子的建议之下，让这几个员工将原本就份量十足的菜，每样都分了一些出来装在碗里，然后又准备了姜丝黄酒和米饭让他们带回住处自己吃。
“呵……你说得到也是，曾几何时，在大学时搞会餐那会儿，我也觉得跟那些老师、主任还有主席啥的一起吃别扭。还不如我们哥俩找到个小吃摊吃得爽呢。”秦晓伟笑着说道。
“就是说啊，要说这吃饭，除了吃本身之外，其实更重要的还有环境与心情。我们可能觉得没什么，可他们却会觉得别扭，这样皆大欢喜不是更好？”拍了拍自己兄弟的肩膀胖子笑道。
就在这二位感慨着的时候，秦晓伟兜里的手机突然响了起来。
原本他也没当回事，以为是自己的家人打电话过来问比赛的事情，可当他拿出手机一看，屏幕上那让自己魂牵梦绕的照片顿时让这家伙激动了起来。
“我擦是小馨的电话，快接啊，你还傻等在那里干什么？”一旁的赵飞在看到那张照片之后，意识到什么的他连忙捶了自己兄弟一拳说道。
“哦，我接我接”这才从呆愣中清醒过来的秦晓伟连忙按下了接听键盘，然后有些颤抖地说道：“喂……小……小馨，是你吗？”
“嘻……木头，是我啊。”电话那边传来的声音虽然有意压得很低，却依旧逃不过秦晓伟的听觉，于是一连串的问题就随之冲出了口。
“小馨，你现在在哪里？还好吗？什么时候回来？”
“嘘木头小点声，我现在是用偷来的手机给你打电话呢。”安馨依旧压低着声音说道
“偷来的手机？小馨，你不会出什么事了吧？你在哪里，我马上就去找你”心思已经乱了的秦晓伟连忙压低着声音说道。
“嘻……没事没事，要有事儿我也打不了这个电话了。好了，木头，时间有限，你就别问了先听我说。”电话的那头传来安馨的笑声说道。
而听了这话，秦晓伟这才算放下心来，然后一手拿着手机紧紧贴在左耳上，另一只手则将右耳堵起来，生怕因为女友的声音过低从而错过哪怕一个字。
“木头，我现在没事，只是被我爸关在家里没办法与外面联系而已。放心，我已经找人把消息传给我爷爷了，相信要不了多久事情就会有转机。”
“后面这几天你就别再发消息了，刚刚我把卡装到手机上时差点没被那些短消息给弄露馅了。你放心，我现在很好，真的很好，就是好想你好想你……”
“……”
听着电话那头传来自己女友那柔柔的声音，秦晓伟心里柔情一片。即便他有着诸多的话想说，却不敢在这个时候讲出来，生怕耽误了女友这得之不易的通话机会。
也就五分钟不到的时间，这突如其来的电话才在二人的恋恋不舍之中结束了。而听着电话里传来的“嘟嘟”声，秦晓伟一时之间恍若梦中一般，分不清刚刚那通电话到底是真实的，还是自己臆想出来的。
就在刚刚那番通话中，他总算是弄明白了一些事情的经过。知道这一次安馨的消失，其实与旺顺快餐的事件并没什么太大的关系。
只不过是安父在生气自己女儿大学三年都不怎么与自己联系，并发现了安馨居然已经**之后，出于一种身为父亲的愤怒心态才弄成了这样。
当然了，按安美眉的话来说，这件事身为安家一家之长的安爷爷并不知晓，而以她对自己
