会吃才会赢-第42章

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　　罗扇一进伙房门，就见小钮子叉着腰怒目金刚似地站在屋子当间儿瞪着她：“小——扇儿——你让我烧水！锅里水都烧干四五回了！你是回老家洗芋头去了么？！”
　　
　　呃呀……
　　
　　次日早起，一切照常，养肥白二少的计划继续进行。
　　
　　巫管事曾经要求过罗扇，白二少爷的早餐规则是精致细粥一碗、爽口小菜一碟、香而不油点心一样。罗扇当然不敢忘，所以早餐准备的也是分外用心。
　　
　　粥是最难不倒罗扇的一个餐种，罗扇会做的粥连她自己也数不清到底有多少种，所以从月初到月末，罗扇每天一道元气养生粥不带重样的，譬如有薏仁山药粥、百合小米粥、山楂五谷粥、白果粥、莲子木耳粥、枸杞粥、香菇玉米粥、鲜藕粥、人参鸡粥、芋头鸭肉粥、参须红枣羊肉粥、牛肉虾球粥、杏仁排骨粥、鲍鱼鸡丝粥、海带鲜贝粥、黑米桂圆粥、芡实瘦肉粥、胡萝卜小排粥、鱼肉牛奶粥、红薯鸡蛋粥、金银花粥、麦冬竹叶粥、绿豆荷叶粥、蟹肉豆腐粥、金橘粥、菠萝粥、松仁糯米粥、蘑菇兔肉粥、鹅肉茄子粥、番茄肉丝粥……等等。
　　
　　爽口小菜，白二少爷既说过咸菜吃多了不利养生，那么罗扇干脆就将咸菜从给小白总的食单中划了去，清口精致又养生的小菜也是一天一道花样百变，什么山药鲜蔬百烩、凉拌果藕、五丝黄瓜卷、糖醋翡翠、菠萝虾片、薄荷苦瓜丝、糖醋杏仁、桃杞鸡卷、奶汁焗白菜、海棠蒸茄子、青笋溜银杏、滑石凉瓜、杏片香蕉、铁板蔗笋……幸好庄子里有冰窖，有些不在时令上的果蔬晒干了密封好存储在冰窖里，用来做菜也是别有风味。
　　
　　点心也是罗扇的强项，那一世的时候每天工作回到家，对着电脑进入宅腐双修的状态之后，自制的各色点心零食就是她无限旺盛的精力之源。白二少爷重养生，罗大吃货更懂得怎样才能既吃到美食又保健身体，所以早餐的点心也是全套的养生点心：有用山药松子葡萄干做成的山药养生麻糬，有用糯米南瓜萝卜香菇肉丁做的南瓜糕，有葱油芝麻小薄饼、百果松糕、桂花赤豆糕、糯米百合糕、粢饭糕、马蹄糕、蛋黄千层糕、薄荷糕、鲜虾水晶包、香芒虾筒、甘露酥、冬瓜煎饺、佛手包、绿茶水晶饺、银萝火腿酥……
　　
　　小钮子的哈喇子连月来从早到晚就没停过，拼命抽着鼻子吸那满伙房的饭菜香——吃不到美食，闻闻味儿也是好的，像她们这样低等级的下人，一辈子能有几次机会闻到如此诱人的香味儿呢？当然，跟着罗老扇子混偶尔也是可以吃到些下脚料的，那味道真是——啧啧！做梦都在回味！
　　
　　偶尔，小钮子也会觉得奇怪：自个儿同小扇儿自八、九岁时起就日夜混在一起，她几时学会的这些做菜的手艺呢？八岁之前？不能罢……那时候扇某人又瘦又矮活脱脱一只小病鸡崽子，连灶台沿都够不着，上哪儿学做菜去？
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
作者有话要说：




☆、40劲敌出现

　　这一日午睡起来；罗扇正同小钮子在院子里洗晚饭要用的蔬果，就听见院门开处一阵嘈杂声涌了进来，一大伙男人的说笑声经过月亮门直接奔了内院，小钮子偷眼向外观察了半晌；嘴一撇；压低声儿道：“又有客人来了；还不止三四个；今晚有得忙了！我看洗这点子菜远远不够；再多拿些来罢？”
　　
　　“不急；且看二少爷有没有吩咐；”罗扇甩了甩手上的水；“先生火烧水；里面肯定是要泡茶的。”
　　
　　“泡什么茶？我去取。”小钮子近来同青荷多说过几句话，自认关系已经不错了，好茶平时都在主子房里放着，要想泡茶都得青荷她们这些大丫鬟拿了茶叶给到伙房，待罗扇她们泡好了再由大丫鬟端了托盘送到主子身边去。由于这次来庄子上的白二少爷的大丫鬟只有青荷和青荇两个，有时候一忙起来就捉襟见肘，偶有几次实在忙不过来了，青荷便来叫罗扇和小钮子腾出一个人来去给她们打个下手，小钮子巴不得有机会能进去内院甚至主子的外间房里，所以就抢着去了，罗扇自然不会同她争，乐得做个顺水人情，如今一听说要泡茶，小钮子当然积极得很。
　　
　　她这儿话音方落，就见青荷微红着眼睛跨进门来，神色不大自然地向着罗扇道：“少爷让你泡壶花草茶来……就是这阵子你常给少爷泡的那种。”
　　
　　没等罗扇应声，小钮子便先奇道：“咦？青荷姐，招待客人不都是泡那些上等的正经儿茶么？什么龙井了铁罗汉了，怎么突然又要泡花草茶？那都是小扇儿自己配的，咱们本家人家常喝喝也就算了，拿给客人喝……会不会显得不尊重？”
　　
　　罗扇顾不上暗笑小钮子把铁观音叫成铁罗汉，也顾不上细究这丫头平时畏畏缩缩的怎么今儿倒敢质疑青荷的传话了，其实小钮子的疑问也正是她的疑问，于是也一并望向青荷看她作何解释。
　　
　　青荷顿了顿足，到底因为这些日子来同罗扇和小钮子两个天天接触，关系近了不少，便吞吞吐吐地开了口：“都怪我疏忽了……这阵子忙得我晕头转向，少爷房里的茶前日就剩得不多了，我原以为库房里怎么也有存货的，就没在意，谁料方才去找李婶要茶，她却说库里只剩下陈茶了，因爷们来庄子上都是从府里带好茶过来的，库里的茶不过是应个景儿，做个茶叶蛋什么的才用得上。去年是老爷在庄子上视察，说这些茶叶又不喝，用不着存那么多，白放着也是浪费，所以今年李婶她们就没买新茶。而上回那个焦老爷来做客的时候说他的茶叶喝完了，少爷就把带来的茶分了一半让焦老爷带在路上喝——因他的路程不经过城里，也省得再绕道去买了。结果少爷这里的茶就不够了，现在让人现去买也来不及，总不能让客人喝陈茶罢？少爷的面子还往哪儿搁呢……少爷方才……说了我几句……让我传话给你，先泡花草茶应付一下，另一边叫小厮骑了快马赶紧回城去买……”
　　
　　怪不得她眼睛红红的呢，原来是被领导批评了。罗扇便让小钮子烧水，自己则去库里取泡花草茶用的材料。罗扇早就打听过，这个时空虽然有药茶，却还没有人搞出花草茶这种玩意儿，一来泡花草茶用的材料都是要经过精挑细选的优质上品，普通百姓没有那个金钱和精力去搜集，富贵之家呢又多爱喝真正的茶叶，花花草草的最多用来沐浴或香薰。二来这个时代对花草的认知到底还是不算太多，它本就是个不存在于正史的时空，有长于正史之处也有短于正史之处，这都很正常。
　　
　　罗扇琢磨着若只泡一种花草茶，只怕会让客人觉得主人是凑合事儿，对客人不够重视，用些花瓣草叶来随意打发人，所以心思便往深里多想了一层，从库中一下子取了十数种花草料来，有干有鲜，都是前段时候她从各个庄子里搜集来的上好的材料。
　　
　　回到伙房，水正烧开，罗扇问了青荷客人的人数，一共八人，便拿出八只水盂来，老巫婆似的一边往里放料一边在嘴里念念有辞，小钮子凑近听了听，见念的是：“天灵灵地灵灵，百合加菊行不行？”……
　　
　　分别在八只水盂里放上不同的料，然后倒入开水，加上盖子闷上，罗扇眼珠儿一转，问向站在门口悄悄抹眼泪儿的青荷——这二少爷究竟训起人来是有多可怕啊？看把孩子吓的：“青荷姐，上房里都有什么材质的杯子？”
　　
　　通常给主子泡茶都是青荷她们这些大丫鬟先在上房把茶在茶壶里放好，然后用托盘端到伙房来，待罗扇她们将水烧开，把茶沏上，再由大丫鬟托了送回上房去——这只是在庄子才这么稍微凑合着的，要是在府里，茶壶都不会端到伙房来，是专门有个茶水间供泡茶用的，罗扇她们就只管烧开水灌进铜壶里拎到茶水间外面就行了。
　　
　　喝茶的杯子都是上好材料制的，最便宜的也要一两银一个，不可能会放在伙房让罗扇她们这些下等的奴仆保管，这是怕下人们偷偷拿了杯子到外面换钱去，更是怕放在伙房这种“腌臜”之地会把杯子熏脏了。
　　
　　青荷眨了眨眼睛以掩饰眼中的泪意，想了想道：“有一套青瓷的、一套白瓷的、一套紫砂的、一套玉的、一套石英的，还有一套老杨树根的。问这个做什么？”
　　
　　我——去！喝个茶就有这么多套杯子，白府还真是财大气粗极尽奢华啊！这老白总和小白总看样子都是会享受的人，出来到庄子上工作还要带上这么多套茶具，罗扇小牙暗磨，白富帅什么的太让人爱恨交加了！
　　
　　唔……石英的杯子？古代所谓的石英不就是水晶么！太好了！罗扇一抚掌，她本来想着这个朝代大约没有玻璃杯，花草茶的特点之一观赏性就不能很好的体现出来，只能退而求其次用白瓷杯来衬杯中的花草，然而这样只能是喝茶的人自己才看得到杯中之物，其他的人就欣赏不到对方的茶了。
　　
　　有水晶杯是再好不过的了，这八种茶皆不相同，在视觉上就能将人吸引住，只会让客人觉得主人是花了十分的心思来待客，而不会有被轻慢之感。于是罗扇便请青荷回上房去把石英杯子取来，果见相当高档，一个个打磨得晶莹透亮，用来泡花草茶再合适不过。
　　
　　从八只水盂中分别将八种茶舀出放入水晶杯中，一共盛了两个托盘，青荷仍有些不放心，拉着罗扇问：“这里面都泡的是什么？万一待会儿客人问起来我也好知道如何作答。”
　　
　　罗扇便一一指给青荷：“这一盏里放的是玫瑰、芙蓉、甘菊、茉莉；这一盏里是金莲花、百合花、金银花、桂花、苹果花；这一盏放的是杭白菊、干百合、月桂叶、普提子；这盏是百合花、菊花、金银花、栀子花、薄荷、莲芯、罗汉果；这盏是桃花、玫瑰花、洛神花、红枣、玉竹、杏仁、桂圆、桑葚；这一盏里放的是玫瑰花、千日红、洛神花、玳玳花、玫瑰果；这盏是青木瓜、玫瑰花、红枣、黄芪、白芍、川芎、小茴香和马鞭草；最后一盏里放的是牡丹花、巧红梅、桃花、玫瑰花和野菊米。”
　　
　　青荷听了一遍，心里又默记了一遍，叫上小钮子帮忙，一人端了一只托盘就往内院上房去了。罗扇把水盂的盖子仍旧盖上，暗暗念叨着那伙客人里可别有对花粉过敏的人才好。
　　
　　小钮子当然进不了上房，在房门口就被青荇接过托盘去了，趁机往门内瞅了几眼，见二少爷和表少爷都在，正陪着客人说笑——二少爷却不爱笑，至少青山说他跟了二少爷进出这么久，就从来没见他笑过。不过……嗳，这位二少爷长得还真是耐看得很，让人看一眼就不想挪开目光，看两眼就小鹿乱撞，看三眼就希望地老天荒，看四……不能再看了，青山正在那厢廊下冲她杀鸡抹脖子地吃干醋呢。
　　
　　罗扇在伙房里等了一阵，见没有从内院传出什么有人喝茶致死的消息来便放了心，和小钮子开始择菜洗菜准备晚饭用的食材，过了大半晌见青荷青荇两个端着托盘进来，青荷脸色已是好了许多，和罗扇笑道：“客人们都觉着这花草茶新奇，只顾看不顾喝了。这是喝了一过了，又来要第二过，杯子还得先洗一遍再倒