大唐女医生活录-第57章
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红不已，这两人还径自高兴。
小宝小手捂脸，目光从指缝间看着自家姐姐欢快幸福的笑脸，他突然觉得姐姐出嫁了也挺好。到是一旁的李雨薇小脸嫣红，一脸羡慕，心里直想着以后自己能找个跟李大哥一样宠爱自己的人。
得到支持，魏紫吃饱喝足又无事可做，就将招待客人的事全权交由李敬来负责，她则拉着李雨薇和小宝到书房商量大计，顺便定一下菜单和经营模式，毕竟，她做这个决定只是给自己赚点私房钱，不是跟自己其他的生意过不去。揽月居现在的生意是早中晚三餐都包，夜宵就不用了，大部分人这个时候都不会在街面上晃，而且就算要吃也是回家里。之前因着电视剧的误导，魏紫很理所当然地以为晚上到处跑都是正常的，可事实上唐朝以前都是有宵禁的。
“宵”就是夜晚，“禁”是禁止。宵禁就是禁止夜间的活动。
两周、汉代直至隋代都有宵禁制度。由执金吾负责宵禁，晓瞑传呼，以禁夜行。
唐朝承随隋朝实行宵禁制度，夜间禁止上街，只在正月十五和一些特殊的节日，才能上街玩乐。
唐朝的《宫卫令》规定：每天晚上衙门的漏刻“昼刻”已尽，就擂响六百下“闭门鼓”；每天早上五更三点后，就擂响四百下“开门鼓”。凡是在“闭门鼓”后、“开门鼓”前在城里大街上无故行走的，就触犯“犯夜”罪名，要笞打二十下。如果是为官府送信之类的公事，或是为了婚丧吉凶以及疾病买『药』请医的私事，才可以得到街道巡逻者的同意后行走，但不得出城。直到宋朝才取消了唐朝夜晚宵禁的命令。
因为宵禁的存在，魏紫觉得自己已经看到金光灿灿的金子和银子从眼前飞走了。无奈归无奈，她还是要争取用白天时间补足自己晚上的损失的。
“雨薇，你有没有什么想法？你看，我们早上可以为揽月居的客人提供一些泡菜、腌菜、莲藕和豆腐皮之类的，当然做法跟别人的不一样，再说一大早，吃肉的人少，到了差不多辰时的之间，我们就可以卖些温和一些的肉食，比如鸭脖子、鸭头、鸭胗这些的，根据长安人口的流动『性』，味道上要分不辣、微辣和很辣三种，这样满足大部分客人的需要，接下来到巳时的时候，我们就可陆陆续续地将其他的品种一一摆上了。选择多了，总有一样是客人想要的。”拿着『毛』笔开始写规划，一样一样列好，抬头对上李雨薇满是崇拜的双眼，她突然觉得自己越来越像欺骗纯情少女的人贩子了。“怎么了？”
“魏姐姐，你好棒哦，我都没有想到，可是这豆腐皮是什么，豆腐的皮吗？”
愕然回神，魏紫才发现自己闹笑话了，古代的豆制品很少，除了豆腐就是豆腐花，其他什么豆腐干，豆腐皮，豆筋之类的还没问世，只是她很怀念啊！回想以前，那种类繁多，看都看不过来，吃起火锅来，哇，那是一个爽快，看这里，蔬菜种类少，若不是有个空间在，她可能会因为思念现代种类繁多的吃食而陷入无边无境的忧郁啊！
“哦，算是吧！要不明天我们找人牙子过来，看看有没有会做豆腐的手艺人，有的话让他们照我说的方法做做看，也许能多做出几样也说不定。”古代没有知识产权的保护，她会让人在用的餐盘、包点心的纸和酒坛上做揽月居的标记，可是别人却不会有尊重意识，就好比她盗了人家的诗字，其他人就来这里仿她揽月居的早点种类、点心、菜谱，若不是味道上无法比拟，她家的生意怎么可能这么好。
李雨薇一听点点头道：“恩，明天我再过来。”
“行了，既然我们要合作，那我就不跟你客气了，店铺所有费用五五分帐，进帐也一样，帐目前期你跟我学，后期由你全权负责，我这边的情况你也知道，等李敬猷这家伙成亲了，我就有人可以分担了。”虽然不知道李敬猷以后娶的是什么样的女人，不过她不会霸着家里的大权不放，若是人品不好，那就另当别论了。
“恩，我一定会好好学的。”握着小拳头，李雨薇表态的样子让魏紫想到当初她入团的那一幕，神圣而又庄严。
具体事物分配一下，魏紫想了想，又带着李雨薇和小宝上街，准备去一趟『药』方，她记得古代中医将海带称之为昆布，有“碱『性』食物之冠”一称，就不知道这个时候出来没有。
“几位客官要抓什么『药』，事情交给小的就行了。”长安城的小二多半都练就了一双火眼金睛，他们可根据来人的衣着、气质、排场等等来猜测对方的身份，当然也不排除有些狗眼看人眼的家伙。
不过，眼前的这一位，魏紫他们都肯定是个态度不错滴。
“小二哥，我们过来是想问一下，你们店里有昆布吗？”魏紫知道这个时代还没有人工养殖海带，她记得当初她因为海带能入『药』，还特地去查看过海带的养殖情况，后来还跟魏涛跑过一次养殖场，养殖场的主人很好，一点都不担心他们会偷师，讲解详细，只是他们当初只是为解『惑』，根本没有发展这个的打算，可能养殖场的主人就是看出这一点才会毫不藏私地讲解也说不定。可谁会想到穿越千年的她在大唐会有用得上的机会呢！
“有，当然有，就不知道客官要多少。”
“有多少要多少，而且我希望要没有处理过的，也就没有剪切的成品。”想到海带的美味，魏紫觉得勤快一点也好，起码满足了她这张嘴。
正文 第六十三章 厨房琐事
第六十三章 厨房琐事
本来以为这家『药』店之大，海带的存量会很多，可当他们全部拿出来时，魏紫发现也没那么多，事实上若是让别人了解到海带的好处和美味之后，这些还不够她卖三天的。根据她自身的口味和后世的验证，她想她得开始全面收购海带，并且专门腾出一个院子来放食材。
“魏姐姐，你要这么多昆布做什么，听那些小二说这是『药』材，你生病了吗？”李雨薇哪里晓得海带的用处，跟着魏紫一家又一家的跑『药』店，买的又是『药』材，她会有这样的疑问也不奇怪。
小宝抓紧牵着自己的那只盈白素手，双眼紧张地望着魏紫，希望得到一个答案。
魏紫『摸』『摸』小宝的头，她发现即使小宝表现的再好，他到底还是一个缺少安全感的孩子，单单只是听别人说她生病，他就害怕，这让她有些担心。“昆布是『药』也是食材，晚上做给你们吃，你们就知道它有多美味了。”
“是吗？就跟那些『药』膳一样，是『药』却能做菜吃。”李家人没少在揽月居买东西吃，每次这个时候，她两个哥哥就会叫嚷着当初他们怎么就不知道掺上一脚，也免得要吃个东西还得次次给钱。
“恩，差不多的意思，好了，这家看过之后，其他的就交给别人去办，回去晚了，可就得饿肚子了。”这到不是假话，就李府现在来的那些客人可没有一个知道客气为何物，他们若是还守着女儿家的羞涩，那就只能等着饿肚子。
李雨薇和小宝一下子想到中午时分的场面，同时点头，表示动作要快一点，小宝甚至还提议在外面先买一点东西填填肚子再回去。弄得魏紫好笑不已，又觉得他们这三个弱小其实真的很惨，她还好，还有李敬业帮忙，小宝也能过得去有她帮忙，到是李雨薇，没人帮忙不说，就她两个哥哥，不抢她的就是对她的好了。
“要不我们三个去后院吃？”
“好主意，魏姐姐，我同意。”李雨薇喜笑颜开，立马附合。
“我也同意，姐姐，就我们三个人吃。”
“恩，就这么说定了。”
回到李府，麻将还在继续，战局有变，输了的人有的还在输，借条都写了好几张了，同样的也有输了翻身当赢家的，反正身份有交换的，也有一直保持的。可毕竟姜是老的辣，看李绩就知道，一人通杀所有上桌的年轻人，光看垂头丧气的殊位和还在桌上奋战的魏凌、李业嗣和李敬猷，魏紫三人就觉得好笑。
见着没事，三人跟着魏紫去看了一下送到府里的海带，看着时间还早，又想到这些东西不容易做起来需要的时间也不短。魏紫一进厨房就先做示范教厨娘怎么清洗海带，她这个人对吃的很有要求，这要求不只是在强调味道上，还有食材的处理上，可能这就是做医生时造成的洁癖，没事就洗手，也许当初解剖时，戴了手套也觉得手上还残留着一点泡尸体的福尔马林味。
“这个昆布要洗成这样才算干净，这一点一点要注意，不然的话吃了对人的身体不好。马婶，听说你女儿一家正在找事做，我正好要开一家卤菜馆，若是方便的话，你把人带来我看看，合适的话我会给他们安排活干的。”对待身边的人，特别是尽心尽力为自己做事的人，魏紫是不会亏待的，这些对别人来说救命的事，对她而言只是举手之劳，她不介意帮上一把。
马婶是秦府带过来的，跟她一起学手艺的还有秦婶，秦管家的妻子，这是魏紫后来才知道的，那时她真的很后悔自己为啥要yy自家义父和秦伯，心里愧疚，她教起人来自然就不能搞藏一手的名头了。到是马婶，魏紫了解多一些，可能是因为要带她过来李府，就顺从了秦琼的意思，查了一下底，发现她早年丧夫，一个人辛辛苦苦地把女儿拉扯大，后来女儿出嫁了，到不是不孝顺，而是她女儿的家境不怎么好，她不想拖累女儿就出来帮佣，因着女儿不同意，自己签了死契，断了女儿的挽留。
“小姐，不，少夫人，这能行吗？”受宠若惊，马婶有些不安地道。
“有什么不行的，我不请他们也得请别人，你把人带来就是了，也不一定合我的意。”话不说得太满，这防人之心她还是有的。
“谢谢小姐，我我，不，老奴明天就让他们来。”马婶一脸激动地道。
“恩，明天中午让他们过来，你们一家人还能一起吃个饭，差不多午膳之后，我会让人来通知你的。”
“是是。”
走进厨房，魏紫拿着三个大号的瓷罐开始做卤水，因着口味不同和准备安排在揽月居的试吃，她得做足准备才行，而且今天这一群人可不是一盘菜就能解决的。
卤水的方法很简单，用料都差不多，细微之处都是根据自身的口味来调制的，这个做起来不费劲，只是有些调味料这个时代还很缺乏，若不是她有空间的话，这个做出来的味道跟前世可以说相差十万八千里，有了这样的差距，她也不担心别人仿制。做好准备，她交代一下时间，就开始跟排列食材。
就现在这个天气而言，荷花刚开，莲藕这个东西还未长成，就算长出来了，那也是嫩藕，又小又麻，没有什么可食『性』。为此，魏紫想了一下，家里有地窖和冰窖，这两个地方存放莲藕应该没有什么关系，另外海带这个东西她得让李伯大量收购，储存她就不担心了，这个方便，接下来就是鸭子、鸡和鹅都需要大量的收购，这样一来，货源不稳不说，影响了店面的形象，再想开下去就难了。
这个她得重点考虑一下，不然到时候手忙脚『乱』就不好了。
马婶手底下打杂的都是李府的老人，�
