中国农历养生法-第33章
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有一颗宽容的心。要学会用幽默和温和的语言与人交谈，避免生活中因为言语的不慎给人造成的各种伤害。
另外，在冬季的时候要拥有一颗满怀希望的心。希望能给人心灵插上双翅，让人在有限的生命中领略无限的精神领域的风光。在冬季，寒冷和潮湿的天气，也会带给人寒冷和潮湿的心情，希望则能使人走出这种阴郁的心境，使人充满阳光和期待的面对生活、工作。冬季有了这种希望就能使人在逆境中，坚定信念，勇敢地面对挫折和挑战，实现心中的理想。
冬季宜练养肾功
隆冬时节，天寒地冻，草木凋零，冰冻虫伏，动物进入了冬眠期，人们的室外活动量也大大减少。中医认为，人体内的阳气发源于肾。因为，肾是主管生殖功能的，新一代生命的产生是肾的生理功能活动的结果，肾是生命活力的原动力。同时，肾又是储藏营养精华的脏器，所谓“肾藏精”，就是说肾是机体营养的供给者。从这个意义上讲，肾是生命的根本。一个人身体是否健壮，与肾的生理功能强弱有很大关系。所以，在身体锻炼方面，宜多做一些有助于养肾的功法。
屈肘上举：端坐，两腿自然分开，与肩同宽，双手屈肘侧举，手指伸直向上，与两耳平。然后，双手上举，以两胁部感觉有所牵动为度，随即复原。这一动作可连续做3~5次为1遍，每日可酌情做3~5遍。 。。
冬季要“神藏于内”（2）
在做动作之前，全身要放松，调匀呼吸。双手上举时吸气，复原时呼气。上举时用力不宜过大、过猛。这种动作可以活动筋骨，畅达经脉。同时，由于双手上举与吸气同时进行会增大吸气的力量，有助于进行腹式呼吸，使气归于丹田。这对老年气短、呼吸困难者有缓解作用，于增强肾气十分有益。
抛空：端坐，左臂自然屈肘，放于腿上，右臂屈肘，手掌向上，做抛物动作3~15次。然后，右臂放于腿上，左手做抛空动作，与右手动作相同。如此为1遍，每日可做3~5遍。
在做抛物动作时，手向上空抛，动作可略快。但要与呼吸配合，手上抛时吸气，复原时呼气。这种动作的作用与第一种动作相同，都有助于增强肾气。
荡腿：端坐，两脚自然下垂，先缓缓左右转动身体3~5次，然后两脚悬空，前后摆动10多次，可根据个人体力情况，酌情增减次数。
在做这一动作时，全身要放松，动作要自然、和缓。特别是摆动两腿时，不可僵硬，要自由摆动。转动身体时，躯干要保持正直，不宜前后俯仰。这种动作可以活动腰、膝，具有益肾强腰的功效。中医认为“腰为肾之府”“肾主腰膝”，经常练这种动作，不仅腰、膝部得到锻炼，于肾也十分有益。
摩腰：端坐，宽衣，将腰带松开，双手相搓，以略觉发热为度。然后，将双手置于腰间，上下搓摩腰部，直到腰部感觉发热为止。
从经络走行来看，腰部有督脉的命门穴，以及足太阳膀胱经的肾俞、气海俞、大肠俞等穴位。搓摩腰部，实际上是对上述经穴的一种自我按摩。这些穴位大多与肾脏有关，待搓至发热时，则可疏通经络、行气活血，具有温肾壮腰、调理气血的作用。
上述四种功法都是围绕着益气、固肾、强腰等内容而进行的身体锻炼，经常练习，特别是在冬季练习，会有补肾、固精、益气、壮腰膝、通经络的作用。对肾及膀胱的疾患，如腰酸、膝部酸软无力、阳痿、遗精、带下、头晕等病症，都有治疗、调养及康复的作用。
冬季食养“三宜”“三多”“三补充”
冬天是各种疾病的高发季节，特别是老年慢性疾病的急性发作如冠心病、高血压、哮喘、脑血管疾病也是流感的高发时节。治病不如防病，在冬季，增强体格和养生保健显得尤为重要。为此，冬季的饮食应该适应天气变化，进食相应的营养素来进行合理调节。一般来说，冬季饮食若注意了“三宜”“三多”“三补充”，就可以有效增强体质，抵御寒冷。
三宜
一宜热粥。古代养生家多提倡深冬晨起喝些热粥。冬日宜食养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等。
二宜温品。如宜吃枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜、牛肉、羊肉、狗肉、桂圆肉等。冬季每日晚餐喝一小杯酒，对中、老年人养阴大有裨益。建议：选用红葡萄酒或生鲜啤酒。
三宜坚果。冬日多吃点核桃、板栗、松仁以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。须注意体肥胖者对坚果类食物，要少量摄入。
三多
一多温热食品。为使人体适应外界寒冷环境，应以温热饭菜用餐并趁温热而食，以摄入更多的能量御寒。在餐桌上不妨多安排些温热菜汤，这样既可增进食欲，又可消除寒冷感。书包 网 。 想看书来
冬季要“神藏于内”（3）
二多产热食物。产热营养素主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物等，因而要多吃富含这三大营养素的食物，尤其是要相对增加脂肪的摄入量，如在炒菜时可多放些烹调油等。
三多御寒食物。有些食物具有御寒功效，主要作用是温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高防寒能力、维持机体组织功能活动、抗拒外邪、减少疾病的发生。温热御寒并具补益的食物有海参、韭菜、胡桃、糯米、甲鱼、虾、鸽、鹌鹑、羊肉、狗肉等。
三补充
一要补充必要的蛋氨酸。在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
二要足量补充维生素。增加摄入维生素A，以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量，以提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。
三是足量补充微量元素。人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系，补充钙可提高机体的御寒能力，含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等；含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌，甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内绝大多数组织细胞的氧化过程，增加产热，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抵御寒冷，含碘食物有海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、大白菜、菠菜、玉米等；人体血液中缺铁也容易怕冷，怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、蛋黄等。
冬季宜合理食用蔬菜
在冰天雪地、寒风凛冽的隆冬时节，人体需要更多的热能来维持体温。蔬菜是人体维生素的重要来源。但是，冬季蔬菜缺乏，绿叶菜更少，大白菜和萝卜成了家庭餐桌上的“主角”。经过长期储存的大白菜和萝卜，其维生素有所降低，满足不了人体的生理需要。为弥补维生素的不足，冬季蔬菜的合理食用显得非常重要。
合理搭配选用：冬季，除了大白菜和萝卜外，可选食胡萝卜、雪里蕻、芹菜及青菜等。在这里要特别提到的是土豆。不起眼的土豆也含有相当丰富的维生素和无机盐，每天若食用300克土豆，即可供给人体一天需要量10倍以上的维生素C和3~4倍的维生素B1。土豆还含大量的维生素E、叶酸和铁、锌、铜、钾，营养相当全面。豆类本不含维生素C，但经发芽成豆芽菜后，就会发生奇迹般的变化。如黄豆发芽后，维生素C、胡萝卜素可增加2倍多，维生素B2增加2~4倍。在绿叶菜不足的冬季，用各种豆芽菜来弥补维生素C的不足，是最方便经济的办法。
合理加工烹调：冬季，为了保存蔬菜中的维生素，蔬菜要先洗后切，切后即炒。浸泡时间越长，维生素的损失越多。烹调蔬菜要用急火快炒。敞开锅炒菜，维生素C同空气接触后也容易被破坏，因此宜加锅盖。做菜汤时，水沸再放菜，可减少维生素C的损失。另外，蔬菜要现炒现吃，回锅加热会损失更多的维生素。
科学储存：冬季，保存蔬菜要掌握适当温度，受冷会冻坏，受热易萎缩，均会影响维生素的含量。一般蔬菜存放在室温20℃以上环境中，比在6~8℃环境中维生素C的分解速度要快2~4倍，菠菜在室温16~25℃时，3天后维生素C及B族维生素损失85％以上；胡萝卜素损失25％左右，在0~3℃条件下则损失甚微。所以，蔬菜应储存在阴凉通风、温度较低的地方。
冬季要“神藏于内”（4）
冬季食忌
忌吃寒性食物：冬季气候寒冷，人体阳气内藏，脾胃功能相对虚弱，在饮食方面，如果再吃寒性食物，必然会损伤脾胃阳气，引起身体各种疾病。所以，冬季忌吃寒性食物。
忌吃油炸类食品：冬季寒冷，人们喜欢吃温热的食物以抵御严寒。比如，我国北方冬季爱吃羊肉，南方冬季爱吃狗肉，都是属于时令的温补之品。但是，并不是热性的食物都合适，燥热的食品吃多了容易产生上火的症状，甚至产生热性的疾病。所以，冬季提倡吃狗肉、牛羊肉、火腿、甲鱼、海参、黑木耳等食品，忌吃油炸类食品。
吃羊肉、狗肉后忌立即喝茶：羊肉、狗肉为冬季人们喜爱食用的肉类之一。有的人刚吃过羊肉、狗肉就立即喝一杯浓茶，以为这样能够帮助消化。其实，这种做法对身体健康是不利的。因为，羊肉、狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，如果吃过羊肉、狗肉就立即喝浓茶，茶水中的鞣酸便会与肉中的蛋白质结合，生成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，从而使肠的蠕动功能减弱，大便中的水分减少，导致排便不畅，发生便秘。所以，冬季吃羊肉、狗肉后忌立即喝茶。
忌盲目吃狗肉：寒冷的冬天，人们非常爱吃狗肉。狗肉确实味道鲜美，营养丰富，而且狗肉性热，吃后可燥热、御寒。但是，狂犬病毒感染的狗肉和正常狗肉目前尚无法区别。如果食用了有狂犬病毒的狗肉，很容易患狂犬病。因此，为确保安全，在没有弄清狗是否患有狂犬病以前，忌盲目地吃狗肉。
忌狗肉与鲤鱼同食：狗肉味道鲜美，是冬季人们爱吃的美味佳肴。它富含蛋白质，属于热性食物。中医认为，鲤鱼性味甘平，具有利水下气的作用。鲤鱼除了含有蛋白质、脂肪、铁、钙、磷等成分外，还含有十几种游离氨基酸及组织蛋白酶。如果鲤鱼与狗肉同食，两者生化反应极为复杂，不但两者营养功能不同，而且可能产生不利于人的物质。所以狗肉与鲤鱼忌同烹饪，更忌同食。
忌狗肉与大蒜同食：在冬季生活中，忌狗肉与大蒜同食，因为狗肉与大蒜相克。中医认为，大蒜性味辛温，有小毒，具有温中、下气、杀菌、消食的作用。在新鲜的大蒜中，有一种物质经大蒜酶分解而产生的大蒜辣素，具有杀菌作用，同时还能刺激胃肠黏膜，引起胃液增加，蠕动增强。狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，火热阳盛素质者更忌同食。
涮羊肉忌太嫩：在寒冷的冬季，家人团聚或宾朋相会，吃上一餐美味的涮羊肉火锅，既惬意又很有气氛。吃火锅讲究口味，不外乎底料选配可口，作料调制有味，肉片要求精�
