重生之覆水重收-第21章
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“哎！三叔，你这猪养的真好啊，能出不少猪肉吧。”
冲对方笑笑，孟宪红走过去站在一边，双眼放亮的打量着地上的两扇猪肉。
这猪可都是粮食和野菜喂起来的，纯粹的绿色食品。哪像现代用饲料激素催熟的肉猪，猪肉发柴没香味不说，还有种种激素添加剂的遗留。
想想那粉糯糯的粉蒸肉，喷香有嚼劲的爆炒肚子，还有软烂香酥的酱肘子……
孟宪红心中不断冒出一个又一个关于猪肉的菜名，狠狠咽下一口口水，心中思量着要买些什么才好。
陆续的不断有人来到马家，有来帮忙做饭吃杀猪菜的，也有和孟宪红一样来买猪肉给家人杀馋的。
等马三叔三人忙活完，孙长贵就和他女婿拎着一个猪头，一副猪蹄子离开了，先把东西拿回家，一会儿再来吃杀猪菜。
没有管别人，马三叔先问了孟宪红要什么。
孟宪红心中一喜，连忙上前挑肉，这先挑和后挑区别可大了去了。总共一头猪，像是肝脏猪蹄什么的，自然是先到先得。
没理会别人的目光，孟宪红要了剩下的一副猪蹄子，一根猪后腿，还有十来斤猪肉和排骨，再就是那些剩下的猪内脏。
孟宪红想自己做些腊肠来吃，剩下的猪肉也做一部分腊肉，一部分就留着过年吃饺子，做菜。
“哈哈，这猪蹄子和猪肝猪肺，俺本来还想留着自己吃的，既然你想要，那就让给你了！”
一看孟宪红竟然要了这么多猪肉，马三叔顿时笑逐颜开，哈哈大笑着，很有气势的大手一挥，说道。
“你要了这么多猪肉，俺就在搭给你些骨头！”
旁边不少村里人看着呢，马三叔也不好直接说给孟宪红一个人便宜，只好称斤两时多给孟宪红称了些，再送给她一些肉骨头。
“那就谢谢三叔了！这是肉钱，您收好！”
把钱给了马三叔，在一个相识的婶子帮忙下，孟宪红将买的猪肉和排骨都拿到了外面。谢过对方，和小玉一起将猪肉绑在了车后座上。
“呀，姐你咋买这么写猪肉啊？这得花多少钱啊？……家里还有那么些鱼和鸡，买两斤猪肉包个饺子，意思意思不就得了……”
小玉看到这么些猪肉，心疼的直埋怨孟宪红。过惯了穷日子，她还没有适应这种“大手大脚”花钱的生活。
“没事，天气这么冷肉又坏不了。再说咱家那么些人，几天就能吃出来……小玉，咱家现在又不是没钱，还那么紧巴巴的过日子不是和自己过不去吗？挣了钱是给人花的，都存起来一分不拔要干啥？留着它们生小的？”听了小玉的话，孟宪红把脸一板，不满的长篇大论起来。
对于家人，她最不满的就是这一点。
现在家中有了钱，日子完全可以过的更加宽松，但老爹和小玉他们还是一个劲的节俭，就是不肯多拿出些钱来改善生活。结果还是孟宪红发了一通脾气，将家中的财政大权要了过来，多的不说，她每天都在坚持帮家人改善生活。
每天餐桌上不说是大鱼大肉，但一定是有荤有素，合理搭配着来。
其实有空间的帮助，孟宪红还真没有花多少钱。之所以主动管着家中的钱财，还是为了不让老爹他们发现钱上的数目不对，从而怀疑到别的事情。
“扑哧……”
‘……让钱生小的’，一句直接让小玉破功，一个没忍住笑了出来。
“噗…笑什么笑，我说的不对吗？！整天日子过得紧巴巴的，把人都靠坏了，到时候看病吃药不是要花更多的钱，还要受罪！纯粹的花钱买罪受……”
小玉一笑，孟宪红也琢磨过味来，笑着轻打了小玉一下，嘴硬的继续说道。
“……好好好，我的好姐姐，你说的都对，都对！”
小玉无奈败下阵来，帮着孟宪将猪肉绑好。但回头仔细想想，就觉得大姐说的好像还真挺有道理的。
自此孟家又多了一个坚定支持孟宪红管家的人，你问另外的人是谁？小五小六呗！
嘿嘿，孟宪红糖衣炮弹的威力还是很大的。
第二十七章 腊肠，传说中的秘方
更新时间2012…9…4 0：04：26 字数：3131
两姐妹回家时正好遇到了来吃杀猪菜的孙家人，果真是男女老少一大家子都来了。最让人无语的是孙家婆娘手中还拿着个小坛子，说是回家时要带些剩菜回去，免得马家人剩菜多了吃不了，浪费！
“这家人脸皮可真厚。”
小玉张着嘴看了一会儿，愣愣的回过头来，冲孟宪红道。脸上满是不可思议的表情。
“行啦，别看了~咱们还是快点回去吧，老爹他们还没吃饭呢！”拿手肘捅捅小玉，孟宪红说道。
回到家中，二人简单的做了个白菜炖肉，又馏了馒头，一大家子热乎乎的吃了一顿。
饭后，孟宪红和小玉就开始准备做腊肉和腊肠。将大半猪肉扔给小玉，让她切成小块的肉条，孟宪红自己则在一边挎洗猪小肠。
洗猪小肠是个精细活，得用盐，面和大量清水翻洗，将肠子表面的透明膜和中间的筋络油脂都撕去，只要中间一层白白较厚的肠衣，一般生手都做不好这一步，很容易就把肠衣弄破了。
做腊肠的猪肉要肥瘦适宜，最好是肥二瘦八，腌制用的调料则五花八门，有好多种说法，不过做出来的味道都不错。
孟宪红则根据家中现有的调料自己配制的腌料，有酱油，白酒，料酒，盐，糖，十三香，还有辣椒。
孟宪红偷了个懒，腊肉和腊肠用的一种调料。
将和好调料的肉块分成两部分，一部分原味的，一部分加辣椒粉。
然后两人分工合作，将肠衣一端绑在大口漏斗上，一人通过漏斗往肠衣里塞肉，一人将肠衣中的肉往下挤。这个过程不太雅观，看过的人很容易想歪。（=。=）
不过谁在意这个呢，等风干过后，蒸熟腊肠的那种独特的风味，足以征服每一个人。
装满肉后用细绳子绑成一节一节的，然后用针在腊肠上多扎些小眼，以利于排出多余空气。
“看起来好好玩啊，姐，让俺也来试试吧！”
小五小六用手拖着下巴蹲在一旁，饶有兴趣的看着孟宪红小玉两人灌香肠，小脸上不时闪过跃跃欲试。
“…这个活你俩可干不了，用的力气大了很容易就把肠衣弄破了，力气小了肉又转不进去…不过，可以让你们小小的试一下，还不快去洗手？”话音一转，孟宪红冲两个小萝卜头俏皮的挤挤眼睛，说道。
“哦哦！大姐你太好了，俺们马上去洗手！”
“哥，等等俺……”
小五小六欢呼一声，冲到门口拿了洗脸盆和肥皂，央江子帮忙打了井水和热水，笑闹着洗起手来。
“他来行不行啊，可别弄坏了这个什么肠衣，糟蹋了好东西！”
孟昭月在一旁给手中的大肉片穿孔绑绳子，不赞同的看了孟宪红一眼，说道。
“没事，就让他们试试，小娃子新鲜劲过去了，也就烦了，哪还能真指望他们帮忙干活啊！”孟宪红头也没抬的回道。
“……那你得好好看着他俩。”
孟昭月一听闺女如此说，也就默认了。
拿起粗竹针用力在手中抹好调料的腊肉上穿个孔，将麻绳从孔中穿过。孟昭月心里又是自豪，又是酸溜溜的嘀咕两句，都说女大十八变，越变越好看。
他家闺女却是不光变得好看了，也变得越来越有主意了。甚至有时候，他都觉得自己闺女不像是个十几岁的大姑娘，反倒像是和自己同龄的人。
在有些事情上，闺女比他强太多了，他还是少操些心吧，孩子都长大了，也该放手了。
想到此处，孟昭月将手中弄好的腊肉递给一旁的大儿子，让他拿出去挂在外面风干。
装作不经意的多瞅了大闺女几眼，都是大姑娘了，也该给她找个婆家了。
孩子娘走得早，他这当爹的就得多为孩子们想想，姑娘家家的脸皮薄，就是有这个心也不好意思说出来。赶明他就去村里好给人说媒的婆子家走一趟，自家闺女这么好，怎么也得给找个相匹配的好后生。
孟昭月想到这里，嘴角不由得就带出了一抹笑容。
看的一旁孟宪红心里直纳闷，老爹这是想么好事了，看乐的那个样。她却不知道，老爹心中早就定下了要给她说人家的事情。
。。。。。。
“红啊，你做的这个香肠和腊肉闻着味道不孬啊，要不咱们多做些，等开春了拿店里去卖卖看？”
孟昭月笑眯眯的看着院子中铁丝绳上晾晒着的腊肉和腊肠，闻着空气中浓郁的肉香，双眼微眯不太确定的说道。
惊讶的看了老爹一眼，没想到老爹做了一段时间生意，都变得有经济头脑了，看来环境对人的影响还是很大滴。
“当然行啦！……这香肠和腊肉味道都很不错，不论是单卖小炒还是配在面里，都是不错的选择，一定能为咱家拉来不少的回头客！怪不得人家说家有一老如有一宝，爹想的就是比我们这些年轻人深远，我们可是光想到了吃啊…”
孟宪红不轻不重的给老爹拍了个马屁，看着老爹眉飞色舞，偏又装作一本正经的样子，不由偷笑。
“咳咳，等你们到了俺这个年级，你们就知道咋过日了，说不定比俺知道的还多。”
老爹清咳两声，语重心长的说道。说完就转身回屋，逮住正给小五小六砸核桃的大哥，大嗓门的吩咐起来。
“老大赶明出去转转，把咱村里杀的猪肉都买回来…钱找你大妹妹要，别不舍得花钱，开春就能挣回来！”
“一下买这么多肉，能行吗？别到时候卖不出去……”
“要不，就先少买点？……算了，这事你们兄妹几个商量去，俺年纪大了，脑子比不上你们年轻人喽……”
“哦……”
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次日，经过孟家人的商量，决定还是先少量的买一些猪肉，制成腊肉和腊肠，只供应自己店里的销售用。
毕竟腊肠和腊肉不是什么稀罕货，农村的人几乎家家会做，在他们这个村镇上，也没有什么大的酒店饭馆可以供应，腊肉腊肠的天地不会太大。
大哥孟宪海和江子在村里转了一圈，买下了三扇半猪，又多跑了几家前些日子杀过猪的人家，将他们手中还有的猪小肠都买了过来。
就算是这样，也只能做小部分的腊肠，剩下的猪肉都被孟家人做成了腊肉。
江子气呼呼的进了屋，将手中一大包十三香扔在桌子上，握起拳头用力捶了下桌子，发出砰的一声响。
“真是气死我了，怎么还有这么不要脸的人…”
“这是怎么了？谁给你气受了？”
孟宪红忙停下手中的活计，给江子倒了杯水，关心的问道。屋子里其他人也都看向江子，等着他的解释。
“…姐，你们是不知道。俺买十三香回来的路上遇到了陈婶和咱家小婶，她们俩凑在一起也不知道在嘀咕些什么。见俺从旁边过去，谢玉莲就阴阳怪气的，说什么咱家瞒着什么煎饼果子的秘方啥的…见不得别人也卖煎饼赚钱，还说咱们暗地里给陈婶使坏，让她那煎饼小摊子干不下去……”
江子瞪着眼连珠炮似的说了一通，说道气愤处，连小婶也不叫了，直呼谢玉莲其名。
“胡闹！她有多少不是，那也是你的长辈！你哪能直接叫她名字？”一听江子连“谢玉莲”都叫出来了，孟老爹
